Диета при преддиабете: меню и рекомендации » Худеем

Содержание
  1. Правильная диета при преддиабете, примерное меню, что можно и нельзя есть?
  2. Что такое преддиабет?
  3. Клиническая картина
  4. Варианты диеты при преддиабете
  5. Общие правила питания в состоянии преддиабете
  6. Диета при преддиабете: подробное меню
  7. Особенности питания при преддиабете и избыточном весе
  8. Диета при преддиабете: меню на неделю
  9. Прогноз на восстановление
  10. Эффективная диета при преддиабете: 10 правил составления меню!
  11. Симптомы и лечение при промежуточном состоянии
  12. Рекомендации по питанию при избыточном весе
  13. Разрешенные и запрещенные продукты
  14. Примерное меню на неделю
  15. Правильная диета при преддиабете – меню на день и на неделю
  16. Диета при преддиабете подробно меню
  17. Питание при преддиабете и избыточном весе меню
  18. Диета при преддиабете: примерное меню на день
  19. Диета при преддиабете меню на неделю
  20. Подробно о сложном — диета при преддиабете
  21. Методика лечения
  22. Какой должна быть диета?
  23. Основные рекомендации самостоятельному подбору
  24. Что можно есть: список продуктов
  25. Рецепты вкусных блюд

Правильная диета при преддиабете, примерное меню, что можно и нельзя есть?

Диета при преддиабете: меню и рекомендации » Худеем

Преддиабет представляет собой состояние организма, которое сопровождается нарушением синтеза инсулина поджелудочной железой. Это провоцирует увеличение содержания сахара. Диета при преддиабете помогает нормализовать состояние и избежать развития опасной патологии.

Что такое преддиабет?

Аномальные процессы в поджелудочной железе провоцируют нарушение синтеза инсулина. Развитие преддиабета наблюдается при уменьшении чувствительности организма к этому гормону.

Заболевание развивается на фоне недостатка контроля содержания глюкозы и отклонений в рационе. При неправильной продукции инсулина увеличивается вероятность появления диабета.

Хотя состояние считается довольно опасным, коррекция меню и исключение вредных привычек помогут предотвратить осложнений, восстановить нормальное содержание глюкозы.

Если не принять меры и сохранить привычный рацион, состояние пациента ухудшается. Как следствие, возникает диабет 2 типа, появляются проблемы со зрением, страдают сосуды, наблюдаются нарушения нервной регуляции. В сложных случаях часто возникает диабетическая ангиопатия.

К факторам риска развития преддиабета относят следующее:

  • наследственная предрасположенность;
  • гестационный диабет во время беременности;
  • лишний вес;
  • возраст больше 45 лет;
  • поликистоз яичников у женщин;
  • хронические патологии слизистых покровов полости рта, желчевыводящих путей, почек и печени;
  • высокий уровень вредного холестерина и триглицеридов в крови, снижение липопротеидов высокой плотности;
  • склонность к образованию тромбов и наличие сосудистых патологий в анамнезе.

При сочетании нескольких факторов в человеческом организме нарушается работа многих систем, возникает метаболический синдром. Это приводит к пограничному состоянию, которое называется преддиабетом. Без лечения возникает диабет 2 типа, что становится причиной опасных последствий.

Клиническая картина

На начальном этапе патология протекает бессимптомно. Часто преддиабет диагностируется случайно при проведении обследования по поводу других болезней. Срочные меры нужно принимать в таких случаях:

  • нарушение зрительных функций в комбинации с ощущением зуда, сильной жаждой, учащением мочеиспускания;
  • гормональный дисбаланс;
  • нарушения сна — человеку сложно засыпать и трудно просыпаться;
  • ночные судороги, появление жара или озноба;
  • выраженные головные боли;
  • сильное истощение на фоне нарушения усвоения глюкозы.

При появлении симптомов преддиабетического состояния диета имеет первоочередное значение. Коррекция питания помогает избежать негативных последствий для здоровья и предотвратить развитие диабета.

Варианты диеты при преддиабете

Диета при преддиабетном состоянии может иметь 2 варианта:

  1. Диета №8. Такой рацион подходит людям с сильным ожирением. Он подразумевает снижение объема соли. В течение суток можно съедать не больше 4 г этого продукта. Также следует контролировать количество жидкости. Ее объем не должен превышать 1,5 л. Общая калорийность меню должна быть не больше 1600 ккал в сутки. При этом стоит сократить объем животных жиров и углеводов. В меню должны преобладать блюда, которые содержат много фосфора, витамина С, железа, кальция.
  2. Диета №9. Этот рацион подходит людям с нормальным весом. При такой диете следует исключить избыток углеводов, выпечки, консервов. Также стоит отказаться от большого количества животных жиров. Общая калорийность суточного рациона не должна быть больше 2400 ккал.

При приготовлении пищи из разрешенных списков продуктов стоит подсчитывать количество витаминов и микроэлементов. Также рекомендуется учитывать калорийность рациона. Чтобы добиться хороших результатов, стоит соблюдать суточную норму.

Общие правила питания в состоянии преддиабете

Диета при преддиабете – что можно, а что нельзя? При выборе меню стоит учитывать способ обработки блюд. Пищу необходимо готовить паровым способом, варить, тушить, запекать. Меню должно отличаться разнообразием.

При развитии преддиабета диета должна строиться с учетом таких принципов:

  1. Соблюдать водный режим. В сутки рекомендуется выпивать 1,5 л жидкости.
  2. Полностью отказаться от сладостей с содержанием сахара. Предпочтение стоит отдавать заменителям.
  3. Питаться нужно часто, но маленькими порциями размером 250 г. Это поможет нормализовать функции поджелудочной железы.
  4. Не стоит выбирать для приготовления блюд жарку на масле. Иногда допустимо есть жареную пищу, сделанную с использованием минимума масла. При этом лучше отдавать предпочтение оливковому.
  5. Желательно отказаться от быстрых углеводов. Предпочтение стоит отдавать сложным. Они постепенно увеличивают содержание сахара в крови, но не скачкообразно.
  6. Употребление соли стоит существенно сократить — до 3–5 г.
  7. Употребление клетчатки благоприятно отражается на устранении избыточного веса. На усваивание этого вещества организм тратит больше энергии, чем получает при его употреблении.

Диета при преддиабете: подробное меню

Рацион допустимо составить самостоятельно. Ниже представлена диета при преддиабете подробно:

  1. Из выпечки стоит выбирать хлеб из ржаной муки или отрубей. Также подойдет выпечка их пшеничной муки 2 сорта. В меню может присутствовать несдобное печенье. Помимо этого, можно есть другие продукты без добавления сахара. В основе пищи должна находиться грубая мука. Иногда можно есть макароны. Важно выбирать продукты из муки грубых сортов. Категорически запрещено есть слоеную выпечку или сдобу. Также строго противопоказана вермишель из белой муки.
  2. Из первых блюд стоит выбирать овощные бульоны. Также можно есть окрошку. 2 раза в неделю допустимо готовить суп на некрепком бульоне из мяса, рыбы или грибов. Запрещено делать первые блюда слишком жирными или наваристыми. Не стоит добавлять лапшу или другие макаронные изделия.
  3. В рационе может присутствовать мясо птицы, кролика, теленка. Из птицы стоит отдавать предпочтение курице и индейке. Мясо можно есть вареным или тушеным. Иногда разрешается есть куриные сосиски или вареную колбасу. Изредка в рационе может присутствовать печень и язык. Строго запрещено есть свинину, утку, копчености и консервы.
  4. Рыбные блюда стоит готовить из щуки, судака, хека. Также в меню допустимо включать минтая, пикшу, треску. Рыбу стоит отваривать или запекать. Консервы должны быть томатными или в своем соку. Не стоит есть копченую или соленую рыбу.
  5. Разрешается есть творог и молоко. Продукты стоит выбирать с небольшим процентом жирность. Сыр и сметану допустимо есть не чаще 1 раза в 7 дней.
  6. Гарниры стоит делать из овсянки, ячневой или перловой крупы, гречки. При этом манная каша и злаки мгновенного приготовления запрещены.
  7. Объем картофеля в рационе стоит ограничивать. Его рекомендуется есть исключительно в вареном или печеном виде. Разрешается включать в рацион немного моркови, свежего зеленого гороха, свеклы. Остальные овощи можно есть в неограниченных количествах. Особенную пользу приносят баклажаны, помидоры, салатные листья, кабачки, капуста, тыква. Строго запрещены соления и маринады.
  8. При выборе фруктов стоит отдавать предпочтение плодам с минимальным количеством сахара. Их можно есть сырыми или запеченными. В рационе могут присутствовать фруктовые желе, кисели, компоты. Также можно есть муссы и пюре. При выборе других сладостей стоит отдавать предпочтение тем, что сделаны с добавлением сахарозаменителей. При этом меда, фиников, изюма, джема, мороженого стоит избегать.
  9. Блюда можно дополнять соусами на основе молока или помидоров. Их стоит делать самостоятельно. Также разрешена нежирная подливка. Раз в неделю допустимо есть хрен и перец. Иногда можно употреблять и горчицу. К запрещенным продуктам в диете при преддиабете относят магазинные соусы – кетчупы и майонезы. Они включают много соли, острых компонентов, жира.
  10. Из напитков разрешены чистая вода, кофе с добавлением молока, отвары из трав. Также допустимо употреблять чай, свежие овощные соки. Сладкие газированные напитки категорически запрещены.
  11. Свежие салаты стоит заправлять растительным маслом. При потребности разрешается положить немного сливочного.

Диета при преддиабете важна в лечебных и профилактических целях. Рацион может быть достаточно разнообразным. Перед его составлением стоит посоветоваться с врачом.

Особенности питания при преддиабете и избыточном весе

При составлении диеты при преддиабете в меню нужно включать определенные продукты. При этом существуют блюда, от которых категорически стоит отказаться.

При составлении диеты при преддиабете — что можно, а что нельзя — таблица подскажет:

Продукты и блюдаРазрешенныеЗапрещенные
Мучные продуктыРжаной или отрубной хлеб, макароны из грубой муки, выпечка из муки второго сортаСдобная или дрожжевая выпечка, макароны из муки высшего сорта
МясоКролик, курица, телятина, индейкаСвинина, утка, баранина, гусь, копчености
РыбаХек, треска, судак, щука, минтай, пикшаЖирные сорта, соленая и копченая рыба
СупыОвощные, иногда – на курице или телятинеНаваристые бульоны
Молочные продуктыНежирные кисломолочные продукты, творожный сыр без солиЖирный творог, сливки, сметана, продукты с добавлением сахара
КрупыГречка, перловая каша, овсянкаМанка
ОвощиПомидоры, огурцы, кабачки, зелень, иногда – свекла, картофель, морковьМаринады, соления, консервы
ДесертыНесладкие фрукты, муссы, компоты, желе, киселиСахар, сухофрукты, джемы, некоторые ягоды и фрукты – виноград, бананы, дыни
Соусы и специиДомашние нежирные соусы, приправы – чеснок, кориандр, корицаГотовые соусы – кетчупы и майонезы
НапиткиЧай, травяные отвары, кофе с молоком, минеральная вода, соки из овощейСладкие фруктовые соки, газированная вода
ЖирыРастительное масло, иногда – немного сливочногоСало, маргарин

Диета при преддиабете 2 типа – что можно есть и что нельзя в таблице — помогает грамотно составить меню. При адекватном подходе оно получается полезным, сбалансированным и разнообразным.

Диета при преддиабете: меню на неделю

При преддиабете диета и примерное меню на неделю имеют большое значение. Составляя режим питания, нужно сделать 3 основных приема пищи и несколько перекусов. В качестве дополнений к меню используют кислые ягоды и фрукты, нежирный йогурт.

Чтобы составить правильный рацион, можно ознакомиться с меню на неделю:

  1. Понедельник. Утром можно съесть кабачковые оладьи со сметаной и выпить чай. Обед может состоять из супа с фасолью и тыквенного пюре. В качестве дополнения подойдет хлеб с отрубями. Для ужина стоит выбрать запеканку из творога, помидор, куриную котлету.
  2. Вторник. Завтрак может включать молочную пшенную кашу и напиток с цикорием. На обед стоит съесть суп фрикадельками, перловку, капустный салат. Ужин может включать тушеную капусту и вареную рыбу.
  3. Среда. Первый прием пищи состоит из овсянки и компота. На обед стоит приготовить пшенный суп с курицей. Допустимо съесть капустный шницель и отрубной хлеб. На ужин подойдет овощное рагу, вареная курица, настой шиповника.
  4. Четверг. Завтрак может включать кабачковую икру, вареное яйцо, йогурт. На обед стоит съесть щавелевый суп и фасоль с томатным соусом. Ужин может состоять из гречки с курицей и капустного салата.
  5. Пятница. На завтрак подойдет пшенная каша и какао. Обед может состоять из горохового супа и мясных зраз. На ужин стоит съесть куриную запеканку с цветной капустой.
  6. Суббота. Утром стоит съесть гречку и выпить чашку цикория. На обед можно выбрать тыквенный суп-пюре, огуречный салат и вареные яйца. На ужин стоит сделать кабачковые лодочки с мясным фаршем.
  7. Воскресенье. С утра стоит съесть омлет и желе из фруктов, а также выпить чашку какао. Для обеда подойдет грибной борщ, капустный салат, тушеная рыба. На ужин стоит выбрать перец, нафаршированный мясом и овощами.

Прогноз на восстановление

При своевременном обнаружении отклонения и правильной терапии прогноз является благоприятным. Если преддиабет выявлен на начальном этапе, для его устранения достаточно правильного питания. Обычно удается обойтись без лекарственных препаратов.

В запущенных случаях развивается диабет 2 типа. В такой ситуации требуется значительно больше ограничений и контроля состояния здоровья.

Диета при преддиабете имеет большое значение. Правильно составленный рацион помогает нормализовать содержание сахара в крови и предотвратить развитие осложнений. Чтобы добиться хороших результатов, нужно четко выполнять назначения специалиста.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник: https://customs.news/diets/pravilnaya-dieta-pri-preddiabete-primernoe-menyu-chto-mozhno-i-nelzya-est/

Эффективная диета при преддиабете: 10 правил составления меню!

Диета при преддиабете: меню и рекомендации » Худеем

/ Здоровье / Диета / Лечебная / Эффективная диета при преддиабете: 10 правил составления меню!

Диета при преддиабете помогает предупредить развитие заболевания и его опасные осложнения. Она предполагает снижение в рационе количества жиров и углеводов.
При несоблюдении правил питания другие меры не помогут нормализовать уровень сахара и функционирование поджелудочной железы.

Симптомы и лечение при промежуточном состоянии

Преддиабет сам по себе не является заболеванием. Это угроза развития сахарного диабета 2 типа. Такому состоянию подвержены лица с генетической предрасположенностью, лишним весом и недостаточной физической активностью.

Преддиабет может в течение долгого времени никак себя не проявлять, а о повышенном уровне сахара в крови человек узнает только при медицинском осмотре. Но иногда люди игнорируют симптомы, списывая их на обычную усталость.

Из характерных признаков отмечается потеря веса, постоянная жажда, зуд кожи, нарушение сна и ухудшение зрения.

Основная задача лечения – нормализация уровня сахара в крови. Этому способствует и правильное питание, поэтому рацион пациента в обязательном порядке подвергается коррекции.

Рекомендации по питанию при избыточном весе

Меню должно быть направлено на уменьшение риска развития диабета.
 

Назначается два варианта диеты:

  • Диета № 8. Используется для пациентов с лишним весом. В рационе ограничивается количество соли (до 4 грамм в сутки). Калорийность не должна превышать 1600 ккал в день. Снижается количество углеводов и жиров животного происхождения. Упор делается на продукты, богатые витамином С, железом, кальцием и фосфором.
  • Диета № 9. Назначается людям с повышенным риском диабета, не имеющим избыточного веса. Как и в предыдущем варианте ограничиваются углеводы, животные жиры, мучное, консервы. Суточная калорийность – до 2400 ккал.

При составлении меню ориентируйтесь на 10 основных правил:

  1. В рационе уменьшается количество углеводов. Чем меньше человек их употребляет, тем меньший уровень сахара и инсулина содержится в крови, соответственно, снижается нагрузка на почки и поджелудочную железу.
  2. Простые углеводы заменяются сложными для предотвращения скачков сахара в крови.
  3. Продукты, богатые клетчаткой, хорошо насыщают и очищают организм.
  4. Ограничивается употребление продуктов, содержащих крахмал, таких как картофель и бананы.
  5. Питаться рекомендуется дробно – 5-6 раз в день малыми порциями.
  6. Из хлебобулочных изделий рекомендуется выбирать цельнозерновой или ржаной хлеб.
  7. Под запретом выпечка, сдоба, фаст-фуд, сладости, сладкие газировки, алкоголь.
  8. Блюда лучше готовить на пару или запекать, сведя к минимуму использование масел и жиров.
  9. Исключаются продукты, в которых много сахара. Можно употреблять детское питание, но только если оно не содержит сахар.
  10. Соль ограничивается до 4-5 грамм в день.

Важно! Помимо всего прочего, необходимо пить достаточное количество воды.  

Разрешенные и запрещенные продукты

Продукты, которые можно и нельзя употреблять при преддиабете, представлены подробно в таблице.

РазрешенныеЗапрещенные
Нежирное мясо (кролик, курица, индейка), нежирные виды рыбы, морепродуктыСахар, мед, сладости, конфеты, сдобная выпечка, мучные изделия с пшеницей
Нежирный творог и сыр, кисломолочные напитки, яичный белокБыстрые завтраки, мюсли
Овощи: все виды капусты, огурцы, лук, патиссоны. Лук и капуста могут употребляться в любом виде кроме жареного.Жирный творог, плавленые и мягкие сыры, молочные изделия, содержащие сахар
Несладкие фрукты: ягоды, киви, апельсин, грейпфрут. Ягоды: клубника, черника, клюква, голубикаЖирные виды мяса, колбасы, консервы
Крупы (помимо риса и манки), злаки, отрубиСладкие фрукты: банан, дыня, сухофрукты
Отварная фасоль, яичный белокБобы, овощи, содержащие крахмал: картофель, свекла, морковь
Несдобная выпечка без сахараЯичные желтки
Приправы: корица, мускатный орехСладкие газированные воды, пакетированные соки, алкоголь

Примерное меню на неделю

Можно составлять рацион самостоятельно, учитывая запреты на определенные продукты и рекомендации.

Пример недельного меню может выглядеть так:

День 1

  • Первый завтрак: овсянка, хлебец грубого помола, чай с добавлением сахарохаменителя.
  • Второй завтрак: пюре из фруктов.
  • Обед: суп-пюре из овощей, омлет из двух яиц, котлета их куриного мяса, приготовленная на пару.
  • Полдник: галетное печенье, простокваша.
  • Ужин: суфле из курицы, чай из трав.

День 2

  • Первый завтрак: перловая каша, низкокалорийные хлебцы, зеленый чай.
  • Второй завтрак: запеченное яблочко.
  • Обед: суп из овощей на слабом курином бульоне, пюре из брокколи, вареная рыба.
  • Полдник: творожок с фруктами.
  • Ужин: тушеная капуста, кусочек темного хлеба, шиповниковый отвар.

День 3

  • Первый завтрак: ячневая крупа домашний фруктовый компот.
  • Второй завтрак: овощной салат с маслом оливы.
  • Обед: кучек нежирного мяса, запеченные фрукты, мусс из фруктов
  • Полдник: сырники (готовить рекомендовано в духовке).
  • Ужин: запеканка из нежирного творожка с фруктами.

 

День 4

  • Первый завтрак: гречка, некрепкий кофе с добавлением молока и сахарозаменителя.
  • Второй завтрак: салат из фруктов.
  • Обед: супчик на овощном бульоне с кусочком отварного нежирного мяса, тыквенное пюре.
  • Полдник: кефир.
  • Ужин: приготовленный на пару белковый омлет, кусок ржаного хлеба, чай.

День 5

  • Первый завтрак: овсянка, кофе с нежирным молоком.
  • Второй завтрак: фрукты (из разрешенных).
  • Обед: суп-пюре с цуккини, омлет на пару.
  • Полдник: ягодно-фруктовый кисель.
  • Ужин: сырники с зеленым чаем.

 

День 6

  • Первый завтрак: запеканка из макарон твердых сортов, чай.
  • Второй завтрак: салатик из овощей.
  • Обед: суп на грибном слабом бульоне, гречка, мясной биток, приготовленный на пару.
  • Полдник: ряженка.
  • Ужин: запеченная рыбка с овощами, отвар из трав.

День 7

  • Первый завтрак: перловая крупа, черный чай (можно добавить молоко и стевию).
  • Второй завтрак: капустные оладьи.
  • Обед: окрошка, отварное яйцо, кусок отрубного хлеба.
  • Полдник: творожок с фруктами.
  • Ужин: запеченные с помидорами и фаршем баклажаны.

Внимание! Подбирать конкретную диету должен врач. Важно следовать всем его рекомендациям.

Предлагаем посмотреть видео о том, чем питаться при преддиабете:

Несмотря на довольно ограниченный перечень разрешенных продуктов, можно составить вкусный и разнообразный рацион. Правильное меню поможет предупредить осложнения и улучшить состояние здоровья.

Источник: https://pitanie.plus/zdorove/dieta/lechebnaya/preddiabet-d.html

Правильная диета при преддиабете – меню на день и на неделю

Диета при преддиабете: меню и рекомендации » Худеем

Ряд заболеваний протекает незаметно для самого пациента и окружающих его людей. Поэтому стоит внимательно относиться к своему самочувствию и периодически проводить профилактические осмотры. Только благодаря ним в большинстве случаев удается обнаружить у человека преддиабетное состояние.

Если соблюдать все предписания специалиста, принимать необходимые препараты, можно избежать ухудшения самочувствия. Большую лепту в общее лечение вносит и диета при преддиабете.

При лечении преддиабетного состояния используются стандартные лечебные диеты №8 и № 9. Разница между ними в том, что первая необходима при наличии преддиабетного состоянии, усложняющегося лишним весом или даже стадией ожирения.

В таком случае важно не только улучшить работу внутренний органов, но и снизить вес. Людям, не страдающим излишним весом, прописывается более щадящие питание.

Самую большую разницу между двумя системами питания можно найти, разбирая рекомендуемый химический состав рациона.

НаименованиеСуточная норма для диеты №9Суточная норма для диеты №8
Калории2200–24001500–1600
Белки85–90 г70–80 г
ЖирыДо 80 гДо 70 г
Углеводы300–350 гДо 150 г
Жидкость2 л1,5 л
Поваренная соль6–8 г3–4 г
Витамин В11,5 мг1,1 мг
Витамин В22,2 мг2,2 мг
Витамин А0,4 мг0,4 мг
Витамин С100 мг150 мг
Витамин РР18 мг17 мг
Калий3,9 мг3,9 мг
Натрий3,7 мг3 мг
Кальций0,8 мг1 мг
Железо15 мг35 мг
Фосфор1,3 мг1,6 мг

В таблице в первую очередь стоит обратить внимание на большую разницу в суточной норме калорий и углеводов. Во многом именно за счет этого во время диеты человек будет терять вес.

Диета при преддиабете подробно меню

Зная суточный химический состав, можно составить меню на неделю самостоятельно, воспользовавшись данными рекомендациями:

  • Из мучных изделий можно хлеб из муки пшеничной второго сорта, ржаной, отрубной, несдобное печенье и любая другая выпечка, в состав которой не входит сахар, а ее основа – грубая мука. В редких случаях – макароны, но они тоже должны быть из грубых сортов пшеницы. Ни в коем случае не стоит баловать себя сдобной или слоеной выпечкой, также макаронами из муки высших сортов.
  • На первое можно приготовить окрошку или на овощном бульоне суп. Не реже, чем дважды в неделю легенький супчик на слабом бульоне из грибов, мяса или рыбы. Нельзя делать бульон очень наваристым и жирным. Также не использовать вермишель или лапшу.
  • Мясные блюда можно готовить из молодого теленка, говядины, кролика, птицы, но только индейка и курица. Данный продукт употреблять в вареном виде, иногда – тушеном. Также разрешаются докторская колбаса и сардельки из куриного мяса. Иногда разрешается побаловать себя отварным языком или печенью. Категорически запрещено употреблять мясо свиное, куриное, утиное, любые копчености и в виде консервов.
  • Для блюд из рыбы использовать только нежирные сорта – щуку, хека, минтая, пикшу, судака, треску. Их можно кушать, как в отварном, так и в запеченном виде. Когда делать выбор на консервах, то только в томатном или собственном соку. Не рекомендуется икра, жирная, копченая, соленая рыба.
  • Из молочных продуктов – молоко, творог, кисломолочные – это все должно быть как можно меньшей жирности. Также сметану и несоленый сыр творожный – раз в семь дней.
  • Для блюд желательно использовать такие крупы, как гречку, перловку, овсянку и ячневую. Стараться избегать манки и каш быстрого приготовления.
  • Овощи — картофель – в минимальных дозах, только вареный и запеченный. Немного разрешается морковки, зеленого свежего горошка и свеклы. Остальные же сколько угодно, особенно полезны в данном случае – капуста, кабачки, тыква, листья салата, баклажаны, помидоры. Ни в коем случае — маринованные и соленые овощи.
  • Для любителей десертов – фрукты, в которых минимум сахара, как в сыром, так и в запеченом виде. Фруктовые желе, пюре, мусс, компот, кисель. Если какие-то другие сладости, то только те, которые приготовлены на основе сахарных заменителей.
  • Кроме сахара, нужно избегать меда, изюма, фиников, мороженого и варенья с джемами.
  • Для блюд можно подавать соусы томатные или молочные, которые приготовлены самостоятельно, также нежирную подливу. Раз в семь дней разрешается немного хрена, перца и горчицы.
  • Категорически запрещены – майонезы, кетчупы, соевые соусы, а также те, что отличаются жирностью, остротой и солевыми качествами.
  • Пить, кроме простой воды, можно, кофе, но только с молоком, чаи, травяные отвары, свежевыжатые соки из овощей и из дозволенных фруктов, минералку. Табу на сладкую газированную воду.
  • Для заправки свежих салатов используется подсолнечное или оливковое масло. Если необходимо, то можно подать немного сливочного.

Диета при преддиабете играет очень важную роль, а меню, составленное по своему усмотрению из допустимых продуктов, только порадует своим разнообразием. Конечно, перед началом его применения, желательно посоветоваться с лечащим врачом.

Источник boleznikrovi.com

Питание при преддиабете и избыточном весе меню

Список продуктов, которые можно и запрещено есть во время диеты – это самое главное, что нужно помнить при преддиабете. Поэтому следующую таблицу лучше всего распечатать и повесить на холодильник, чтобы никогда не забывать.

Продукты и блюдаРазрешеноЗапрещено
Изделия из мукиХлеб из ржаной, отрубной или пшеничной муки второго сорта, несдобное печенье и другая выпечка без использования сахара (тоже на основе грубой муки), изредка макароны из грубых сортов пшеницы. Все только в рамках суточной нормы углеводов.Все изделия из слоенного или сдобного теста. Макароны из белой муки.
СупыЕжедневно можно есть любые супы на овощном бульоне, окрошку. Не чаще, чем два раза в неделю разрешены супы на слабом грибном, курином или мясном бульоне.Супы на крепком, жирном мясном или грибном бульоне, с вермишелью и лапшой.
Мясные блюдаНежирные сорта мяса, такие как телятина, говядина, курица, индейка, кролик, в отварном или тушеном виде, докторская колбаса, куриные сардельки, отварной язык. Изредка разрешена отварная печень.Свинина, утка, гусь. Любые копченные и соленые блюда, консервы.
Рыбные блюдаТолько нежирные сорта, такие как хек, треска, минтай, пикша, судак, щука в отварном или запеченном виде. Консервы только в собственном или томатном соке.Любые жирные сорта, копчености, соленая рыба, консервы в масле, икра.
Молочные продуктыЦельное молоко, кисломолочные напитки, творог минимальной жирности, творожный несоленый сыр. Нежирная сметана – не чаще чем раз в неделю.Жирные творог и сметана, соленые сыры, сладкие молочные продукты, сливки.
КрупыТолько гречневая, ячменная, перловая и овсяная в рамках суточной нормы калорий.Манная крупа, каши быстрого приготовления.
ОвощиКартофель в ограниченных количествах и только в вареном или запеченном виде. Количество моркови, свеклы и зеленого горошка тоже следует строго контролировать. Остальные овощи без ограничений. Предпочтительней всего налегать на тыкву, капусту, кабачки, салатные листья, томаты, баклажаны.Маринованные и соленые овощи, консервы.
ДесертыНесладкие фрукты в свежем или запеченном виде, пюре из них, желе, муссы, компоты, кисели и прочие сладости на основе сахарозаменителей.Сахар, мед, финики, изюм, виноград, бананы, мороженое, варенье и джемы.
Соусы и пряностиМолочные и томатные соусы собственного приготовления, нежирные подливки. Не чаще, чем раз в неделю хрен, перец и горчица.Кетчуп, майонез, соевый соус, жирные, острые и соленые соусы.
НапиткиЧай, кофе с молоком и сахарозаменителем, отвары трав и шиповника, овощные соки, детские фруктовые соки, минеральная вода.Сладкие газировки, соки из запрещенных фруктов.
ЖирыРастительное масло, как заправка к салатам, немного сливочного масла в составе блюд.Сало и другие мясные жиры, кулинарный жир, маргарин.

Источник hudeem.tv

Диета при преддиабете: примерное меню на день

Завтрак:

  • горячий чай или кофе, но без сахара и молока. Можно использовать сахарозаменители для диабетиков;
  • сырники диетические из обезжиренного творога и с минимумом муки. Без сахара и любых других топпингов типа варенья, джема, шоколада, сгущенки т. п.

Второй завтрак:

  • хлебцы из ржи;
  • сырые овощи в салате без подсолнечного или оливкового масла;
  • отварное куриное яйцо.

Обед:

  • вареное куриное или другое диетическое мясо с минимумом соли;
  • гарнир из пареных, тушеных или сырых овощей. Морковка только сырая.

Перекусы:

Ужин:

  • нежирная отварная, приготовленная на пару, рыба;
  • гарнир из овощей;
  • отвар из плодов шиповника или несладкий зеленый чай.

Перекус перед сном:

  • кефир – 200 мл (жирность не больше 1%).

Источник diabetsovet.ru

Диета при преддиабете меню на неделю

Вот и настала пора поговорить о вкусном меню на неделю для диеты 9 при сахарном диабете 2 типа. Сделать питание вкусным и разнообразным точно получится.

Для примера приводятся варианты для трех основных приемов пищи в день, но обязательно нужно помнить о перекусах. На них можно позволить себе нежирный натуральный йогурт, кислые фрукты и овощи, ягоды.

Понедельник:1. Завтрак. Оладьи из кабачка, нежирная сметана, чай.2. Обед: Фасолевый борщ, отрубной хлеб, тыквенное пюре.

3. Ужин: Творожная запеканка, куриная котлетка, томат.

Вторник:
1. Завтрак: Каша на молоке с пшеном, цикорий.2. Обед: Суп с фрикадельками, каша из перловой крупы, салатик с разными видами капусты.

3. Ужин: Тушеная с томатной пастой капуста, кусочек отваренной рыбки.

Среда:1. Овсяная кашка и компот.2. Суп с пшеном и мясом курицы, кусочек хлеба из отрубей, шницель из белокочанной капусты.

3. Рагу из овощей, курочка в сваренном виде, заваренные кипятком ягоды шиповника.

Четверг:1. Икра из кабачков, натуральный йогурт и отваренное яйцо.2. Щавелевый суп со сметаной, фасоль в томатной пасте с грибочками.

3. Гречка с курицей, луком и морковью, капустный салатик.

Пятница:1. Каша с пшеном, кружка какао.2. Супчик с горохом, зразы с сыром и мясо.

3. Запеканка на основе куриного фарша и цветной капусты.

Суббота:1. Гречневая кашка и цикорий.2. Суп пюре из тыквы, два яйца и салат со свежими огурцами.

3. Лодочки из кабачков, фаршированные мясным фаршем.

Воскресенье:1. Омлет, желе из фруктов, какао.2. Вегетарианский борщ с грибами. Салат с морской капустой, тушеная с овощами рыба.

3. Фаршированный мясом и овощами перец.

Источник dieta-prosto.ru

Помогла статья? Оцените её
Загрузка…

Источник: https://AboutDiabetes.ru/dieta-pri-preddiabete.html

Подробно о сложном — диета при преддиабете

Диета при преддиабете: меню и рекомендации » Худеем

Преддиабет – состояние организма, в течение которого нарушается генерация инсулина в поджелудочной железе, что повышает уровень сахара в крови. При нахождении в организме в избыточном количестве, происходят изменения, мешающие нормальному питанию клеток тела, что вызывает различные неприятные симптомы.

Стабильный показатель 5,5 ммоль/л сахара в крови является одним из факторов, вызывающих преддиабетное состояние.

Методика лечения

Основной фактор возникновения преддиабета – не здоровая жизнь: избыточный вес, вредные привычки, малая физическая активность. Также, причиной преддиабета может послужить наследственность.

Первичный осмотр у врача сводится к назначению: борьбы с вредными привычками, подбора курса физических упражнений и составлению преддиабетической диеты с переходом на здоровое питание.

Во многих случаях происходит назначение конкретной диеты.

В редких случаях, когда консервативные методы не приносят эффективного лечения преддиабета, врач может назначить медикаментозные препараты. Показаны лекарства лишь в исключительных случаях, поскольку несут небольшую пользу, но обладают множеством побочных эффектов.

Какой должна быть диета?


Для восстановления организма в преддиабетическом состоянии используются две основных диеты – восьмая и девятая
. Они схожи, но имеют несколько различий.

Диета №8 применяется при преддиабете и избыточном весе у пациента. Прочим пациентам, не зависящим от необходимости большого потребления калорий, назначается №9 – диета без похудения.

Таким образом можно заметить разницу в том, какое бывает питание при преддиабете: номер 8 имеет большее число калорий, углеводов, белков и некоторых других элементов.

Основные рекомендации самостоятельному подбору

При подборе диеты необходимо соблюдать несколько простых правил:

  • Потребляемые белки, в большинстве своем должны быть животными;
  • Потребляемые жиры, не менее трети, должны быть растительными, поскольку быстрее перерабатываются;
  • Нельзя употреблять простые углеводы – сладкое, сахар и мед, а также всё, что производится на их основе;
  • Для приготовления пищи для пациента с преддиабетом можно использовать методы варки, пароварки, запекания и тушения;
  • Употребление еды при диете следует разделить на несколько приемов – не менее шести в день.


Варианты меню при диете №9:

При составлении диеты при преддиабете у детей, необходимо учитывать особенности организма ребенка. Диета должна быть более строгой, при этом количество потребляемых веществ необходимо снизить пропорционально весу.

Что можно есть: список продуктов

Продукты и/или полноценные блюдаРазрешены к употреблению при преддиабетической диетеЗапрещены к употреблению при преддиабетической диете
Пища из мукиХлеб, приготовленный из семян ржи, второсортной пшеницы или при использовании отрубей. Не сдобные сладости и выпечка, не содержащая сахара. Макароны из грубой пшеницы.Любая сдобная или слоеная выпечка. Большинство макаронных изделий.
Первые блюдаДля суточного потребления рекомендованы в пищу супы, приготовленные на основе овощей, а также окрошка. Любые супы на основе мяса или грибов можно потреблять дважды в неделю.Супы на основе жирного мяса, лапша и супы с прочими макаронными изделиями.
МясоНе жирное мясо: телятина, говядина, крольчатина и мясо не летающих птиц. Для приготовления можно использовать варку, запекание или тушение. Редко можно кушать колбасные изделия: докторскую колбасу и сардельки из мяса курицы, а также вареные язык или печень.Свинина, баранина, мясо летающих птиц.

Гастрономические продукты, консервы

РыбаНе жирная рыба, например, треска, минтай, хек, щука и подобные им. Для приготовления можно использовать варку или запекание. В диету можно включить рыбные консервы в собственном соку.Жирная рыба, и мясо приготовленной любым способом, кроме варки и запекания. Икра.

Молочные продуктыЦельное молоко, обезжиренный творог, сыр на основе творога, напитки на основе кисломолочных продуктов. Раз в неделю разрешена обезжиренная сметана.Прочие продукты на основе молока.
КрупыВ вареном виде разрешены гречка, ячмень, перловка и овес. Не часто можно употреблять рис.Запрещаются все остальные виды круп.
ОвощиВ небольшом количестве можно употреблять картофель, морковь, свеклу и горох. Для приготовления следует варить овощи, но можно и запекать. Любые прочие овощи разрешены в неограниченном количестве, но больше всего следует употреблять лиственные – капусту и салат, а также кабачки, баклажаны, тыкву.Овощи, приготовленные при помощи маринадов, методом соления или консервирования.
Десертные блюдаВ преддиабетическую диету входят свежие фрукты с низким содержанием глюкозы. Их можно запечь, измельчить в пюре, сварить желе, мусс, кисель или компот.Сахар в явном и неявном виде, мед, сладкие фрукты, мороженое и всевозможные джемы.
Соусы и/или пряностиСоусы на основе молока или сока помидор, а также подливки, приготовленные вручную. Единожды в неделю можно добавлять в еду хрен, горчицу или перец.Запрещены любые прочие соусы и вкусовые добавки.
ЖидкостьНе крепкие чай, кофе.

Отвар шиповника, сок овощей, детские фруктовые соки, вода в чистом или минеральном виде. Прочие соки при диете нужно разбавлять.

Сладкий сок, приготовленный из фруктов или овощей, запрещенных к употреблению. Любые типы газированных напитков.
ПрочееМасло в больших количествах не рекомендовано при преддиабете.

Растительное служит заправкой для салата. Сливочное используют для приготовления.

Любые типы жиров: сало, маргарин и прочее.

Для еженедельного потребления можно разработать меню для преддиабета. Представленные продукты употребляются в любое время суток.

Число приемов пищи должно составлять 5 или более, но ни в коем случае нельзя пропускать завтрак.

Мы подробно расписали для Вас один из вариантов диетического меню на неделю:

День неделиВ понедельник:Во вторник:В среду:
Примерное менюКабачковые оладьи;Суп с фасолью; Тыквенное пюре; Котлета из курицы; Запеканка из творога;Томаты; Хлеб с отрубями;

Чай.

Пшенная каша на воде;Суп без мяса (овощной); Перловая каша; Тушеная капуста; Вареная рыба; Капустный салат;

Цикорий.

Овсяная каша; Суп на легком курином бульоне;Шницель; Рагу; Отварная курица; Хлеб из отрубей;

Отвар шиповника.

В четверг:В пятницу:В субботу:В воскресенье:
Кабачковая икра;Щавелевый суп; Гречка; Отварная курица; Вареное яйцо; Фасоль; Любой легкий салат;

Компот.

Пшенная каша на воде; Гороховый суп; Запеканка из мяса курицы и овощей; Картофельные зразы;

Какао.

Гречневая каша; Тыквенный суп-пюре; Лодочки из кабачков; Свежий салат;

Цикорий.

Омлет; Овощной суп, Тушеное мясо, Фаршированный перец, Фрукты,

Чай.

Рецепты вкусных блюд

Под маслом подразумевается сливочное.

Преддиабетическое мясное суфле

Ингредиенты:

  • Диета позволяет выбрать индейку или курицу;
  • 4 перепелиных яйца;
  • Столовая ложка масла и две ложки сливок;
  • 130-150 грамм твердого сыра;
  • Немного соли.

Рецепт:

  1. Птицу моют, варят, удаляют кости, а мясо перерабатывают в фарш;
  2. Фарш можно посолить, добавить желтки яиц и сливки, затем тщательно перемешать;
  3. Следующим шагом готовят белковую пену, которую замешивают в смесь;
  4. Мясную смесь помещают в смазанную маслом форму, присыпают тертым сыром и запекают около 10-15 минут.

Еще один вариант:

Тыквенный суп-пюре при преддиабете

  • 1500 мл легкого бульона на основе мяса курицы;
  • Две небольших луковицы, две средних картофелины, две моркови;
  • 300 г мякоти тыквы;
  • Зелень по вкусу;
  • 70 грамм твёрдого сыра;
  • 50 грамм масла;
  • Немного соли.

Рецепт:

  1. Бульон в кастрюле отправляют на плиту для подогрева. На протяжении этого времени овощи мелко нарезают, а при кипении добавляют картофель и зелень. Варка длится порядка 10 мин;
  2. Пока готовятся овощи, морковь, тыква и репчатый лук пассируются на масле;
  3. После размягчения овощей их добавляют в кастрюлю. Варка длится до полного приготовления тыквы, после чего следует добавлять соль;
  4. Бульон сливается в отдельный сосуд, овощи измельчают блендером. Добавляя бульон небольшими порциями, овощи превращают в жидкое пюре;
  5. Суп подается с тертым сыром.

Еще один вариант:

Преддиабетический пудинг из курицы

Для приготовления нужны:

  • 250 грамм куриного мяса (можно заменить индейкой);
  • Кусок пшеничного хлеба из второсортной муки, желательно черствый. Подойдет любой другой, разрешенный при преддиабетической диете;
  • По объему хлеба нужно взять молоко;
  • 1 яйцо;
  • Мускатный орех и сливочное масло в небольших количествах;


Рецепт:

  1. Хлеб замачивают в молоке, добавляют в мясо и превращают в фарш;
  2. В фарш вмешивают желтки, мускат и взбитые белки;
  3. Масса отправляется в смазанную маслом форму для варки. Процесс длится час.

Еще один вариант:

Преддиабетический пудинг из творога

Ингредиенты:

  • 250 грамм обезжиренного творога;
  • 4 перепелиных яйца;
  • Две столовых ложки заменителя сахара;
  • Три столовых ложки панировочных сухарей;
  • Горсть миндаля;
  • Полторы столовых ложки масла;
  • Немного соли и цедры лимона.

Рецепт:

  1. Орехи измельчают и недолго запекают;
  2. Остывшие орехи смешивают с заменителем сахара;
  3. Творог измельчают любым доступным способом, смешивают с желтками, цедрой лимона, солью и маслом. Смесь нужно тщательно взбить;
  4. Затем добавить в смесь сухари, орехи и взбитые белки. Массу вновь взбивают;
  5. В заготовленную смазанную форму помещают смесь, чтобы покрыть половину объема;
  6. Форма перемещается в емкость, наполненную водой, предварительно в нижнюю часть нужно поместить плотную марлю. Вода должна достигать уровня смеси в форме;
  7. Варка длится 60 минут, по мере испарения воды недостаток возмещают;
  8. Когда масса отстает от формы, поднимается и становится упругой, емкость снимают с огня.

Еще один вариант:

Оладьи из кабачков при преддиабете

Для готовки необходимы:

  • Килограмм кабачковой мякоти цуккини;
  • 2 куриных яйца;
  • Стакан ржаной муки.


Рецепт:

  1. Овощи с тонкой кожей натираются целиком, с толстой – предварительно чистятся;
  2. В зависимости от необходимости и возможности, можно частично заменить ржаную муку на пшеничную;
  3. Яйца вбивают в муку, затем добавляют овощи. После тщательного перемешивания можно добавить немного соли;
  4. Готовую смесь обжаривают небольшими порциями в мультиварке или на сковороде без масла. Обжарка проводится с каждой стороны. Поскольку обжарка при преддиабетической диете не рекомендована, лучше будет отправить оладьи в духовой шкаф.

Еще один вариант:

Еще больше информации о диете номер 8 и 9 в нашей видеорубрике:

Преддиабет – заболевание, основным методом лечения которого является баланс потребляемой пищи. Правильно составленный рацион и контроль за тем, какие продукты есть безопасно и полезно, а какие нет, являются залогом выздоровления и обращения негативных эффектов преддиабета.

Источник: https://diabet.guru/preddiabet/dieta-pri-preddiabete.html

Хороший врач
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: