Е124 – Понсо 4R, Пунцовый 4R

Содержание
  1. Пищевая добавка Е124: влияние на организм, опасна или нет, где применяют, из чего делают
  2. Что за добавка Е124
  3. Из чего делают краситель понсо 4R
  4. Вредный или нет краситель Е124
  5. Опасна или нет пищевая добавка Е124
  6. Куда и зачем добавляют краситель понсо 4R
  7. Заключение
  8. Краситель Е124 (Понсо 4R – E124)
  9. Влияние на организм. Польза и вред пищевой добавки Е124 (Понсо 4R)
  10. Продукты, в которых используется синтетический пищевой краситель E124
  11. Понсо 4R, Пунцовый 4R (Е124)
  12. Химические свойства красителя
  13. Использование в различных отраслях производства
  14. Опасность или безопасность: чего ожидать от добавки “понсо пунцовый 4R”
  15. Пищевая добавка Е124 (Понсо 4R): опасное влияние на организм человека – Экобаланс
  16. Что за добавка понсо или пунцовый 4R (пищевая добавка Е124)
  17. Химические свойства понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124)
  18. Свойства понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124)
  19. Из чего делают понсо или пунцовый 4R (пищевая добавка Е124)
  20. Способ упаковки понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124)
  21. Использование понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124)
  22. Производители понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124)
  23. Влияние на организм пищевой добавки Е124 (Понсо 4R)
  24. Польза или вред понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124)
  25. Опасна или нет пищевая добавка Е124 (понсо или пунцовый 4R)
  26. Законодательное регулирование потребления и использования понсо 4R (пищевая добавка Е124)
  27. Что такое пищевая добавка Е124? Описание, получение, влияние на организм, применение красителя Понсо 4R
  28. Что это такое?
  29. Описание и свойства
  30. К какому классу относится?
  31. Из чего и как получают?
  32. Запрещено ли вещество в России и в других странах?
  33. Как узнать, что Понсо 4R есть в составе товара?
  34. Влияние на организм человека: опасен краситель или нет?
  35. Есть ли польза?
  36. Чем вреден, каковы меры предосторожности?
  37. Для чего нужен компонент, где применяют?
  38. При производстве продуктов питания
  39. При производстве косметики
  40. В медицинской промышленности
  41. Чем можно заменить?

Пищевая добавка Е124: влияние на организм, опасна или нет, где применяют, из чего делают

Е124 – Понсо 4R, Пунцовый 4R

Пищевая добавка Е124 – краситель искусственного происхождения. Его другое название – понсо 4R. Вещество характеризуется ярким пурпурным цветом. Его применяют для яркости многих продуктов питания.

Официально добавка признана канцерогеном во многих странах, может вызывать аллергию у особо чувствительных людей и маленьких детей. Тем не менее, она разрешена в России, некоторых европейских и азиатских странах, а также в Австралии.

Кроме пищевой промышленности краситель задействован при производстве текстиля, моющих средств, косметической и фармакологической продукции.

Что за добавка Е124

Добавка обладает насыщенным красным оттенком

Пищевая добавка является красителем искусственного происхождения, имеет яркий пунцовый оттенок. Название происходит от французского слова Ponceau, что означает маково-красный. С его помощью можно добиться получения и других, не менее ярких цветов, добавляя в разных пропорциях.

В России пищевая добавка может быть указана и под другими названиями:

  • понсо (4R);
  • кошенилевый красный;
  • пунцовый (4R).

По химическим и физическим характеристикам пищевая добавка – натриевая соль. Является порошком или гранулами малинового оттенка, которые хорошо растворяются в воде.

Вещество очень термоустойчиво, не подвергается воздействию высоких температур, света, различных химических веществ. Не имеет выраженного запаха. Потерять свой насыщенный цвет добавка может только при воздействии с аскорбиновой кислотой.

После добавления Е124 в продукты питания их можно подвергать воздействию низких температур, процессу стерилизации, пастеризации, на цвет это не повлияет.

Предупреждение! Применение добавки Е124 четко регламентировано, поскольку она является вредной для здоровья взрослых и детей. Вещество считается сильным аллергеном и канцерогеном.

Из чего делают краситель понсо 4R

Натриевую соль, чем и является пищевая добавка, производят в лабораторных условиях из ароматических углеводородов. Наиболее крупными производителями Е124 считают ряд отечественных компаний. За рубежом ведущее положение по производству добавки принадлежит компании ABF (США) и Kerry Ingredients Flavours (Ирландия).

Рекомендуем к прочтению:  Побочные действия и эффект креатина

Вредный или нет краситель Е124

Пищевая добавка может нанести существенный вред здоровью человека. При чрезмерном употреблении вызывает:

  • тяжелые аллергические реакции;
  • астматические проявления;
  • высыпания на кожных покровах;
  • анафилактический шок.

С помощью добавки Е124 придают красивый оттенок продуктам

Эту добавку запрещено использовать в некоторых странах. Например, в США, Финляндии посчитали необходимостью отказаться от использования добавки Е124.

Что касается России и стран Европы, несмотря на все исследования, которые подтверждают вредное влияние на организм пищевой добавки Е124, ее продолжают активно добавлять в пищу.

Ряд лабораторных исследований, проведенных на животных, показал, что есть прямая связь между добавкой и образованием опухолей.

Внимание! По некоторым данным, добавка Е124, а точнее соли натрия, вызывают у детей возбуждение нервной системы, агрессию, значительно снижают концентрацию внимания.

В 2009 году Европейское агентство по безопасности продуктов питания настоятельно рекомендовало снизить допустимое значение суточного потребления пищевой добавки с 4 мг до 0,7 мг на 1 кг массы тела.

Однако многие компании по производству продуктов питания продолжают использовать повышенную дозу.

Опасна или нет пищевая добавка Е124

Не так давно опубликованные выводы английских ученых свидетельствуют о том, что краситель Е124 имеет отношение к наиболее опасным пищевым добавкам, поскольку считается канцерогеном.

По мнению специалистов Всемирной организации здравоохранения, канцерогены — это какие-либо агенты, которые химическими и физическими свойствами могут вызывать развитие необратимых процессов в органах и тканях человека.

Они способны менять генетический аппарат, постепенно накапливаясь в клетках.

Важно! В России запрещено на законодательном уровне использовать Е124 в фармакологической промышленности для производства лекарственных средств и витаминных комплексов.

Куда и зачем добавляют краситель понсо 4R

Практически вся производимая масса пунцового красителя понсо Е124, идет на нужды пищевой промышленности. Добавку используют для изготовления следующих продуктов питания:

  • мясных изделий – сосисок и колбас;
  • рыбных продуктов – в соленой и копченой рыбе;
  • некоторых хлебобулочных изделий;
  • мороженого;
  • тортов, бисквитов, десертов;
  • джемов, варенья;
  • напитков.

Е124 часто используют в продуктах для детей

Этим продуктам Е124 придает яркий цвет, который более привлекателен, чем натуральный оттенок, а также продлевает срок хранения. В фармацевтической промышленности добавка применяется для окрашивания препаратов в таблетках, сиропах.

С помощью этого вещества красят некоторые виды тканей. Также активно пищевую добавку используют для придания красивого оттенка средствам гигиены: шампуням, гелям, бальзамам и маскам.

Е124 присутствует практически во всех изделиях декоративной косметики, особенно в помадах и тенях для век.

Внимание! Очень опасна пищевая добавка для людей с непереносимостью аспирина и антибиотиков. Может вызвать сильнейшую аллергическую реакцию.

Несмотря на очевидный вред для организма от синтетической добавки, производители в ряде стран не собираются отказываться от дешевого, и в то же время эффективного красящего средства.

Пользуясь тем, что Е124 не запрещают добавлять в продукты питания, производители используют его для тех изделий, которые часто употребляют дети – мороженое, газированные напитки, конфеты и другие сладости.

Рекомендуем к прочтению:  Питание при циррозе печени: диета, меню и блюда

Заключение

Пищевая добавка Е124 относится к красителям, которые получают искусственным путем в лабораторных условиях.

Вещество активно используют в пищевой промышленности для придания привлекательного оттенка продуктам питания, утратившим товарный вид после термической обработки.

Несмотря на непрекращающиеся споры о вреде добавки, запрещать ее в России и ряде стран Европы пока не планируют. Однако ее канцерогенные свойства давно доказаны компетентными службами.

Была ли Вам данная статья полезной? Понсо 4R (Е124): что это такое, опасен или нет, где применяется Ссылка на основную публикацию

Источник: https://poleznii-site.ru/zdorove/ponso-4r-e124-chto-eto-takoe-opasen-ili-net-gde-primenyaetsya.html

Краситель Е124 (Понсо 4R – E124)

Е124 – Понсо 4R, Пунцовый 4R

статьи

Краткая справка о пищевой добавке Е124 (Понсо 4R)

Назначение: пищевой краситель

Происхождение добавки: синтетическое

Цвет: красный, пунцовый

Разрешена в России (Таможенном союзе ЕАЭС), Украине, Евросоюзе, Австралии, Новой Зеландии

Запрещена в США, Норвегии, Финляндии

Опасна для здоровья, сильный аллерген, канцероген, является одной из возможных причин гиперактивности детей

Научные исследования Понсо 4R продолжаются до сих пор

Названия пищевой добавки Е124, встречающиеся в РФ:

  • Понсо 4R
  • Пунцовый 4R
  • Кошенилевый красный А
  • Е124
  • Е-124

Международные синонимы Понсо 4R:

  • Ponceau 4R
  • New Coccine
  • Cochineal Red A
  • CI Food Red 7
  • CI (1975) No. 16255
  • E124
  • Brilliant Scarlet 3R
  • Brilliant Scarlet 4R
  • C.I. Acid Red 18
  • и т.д. (более 100 синонимов)

Пищевой краситель E124 (Понсо 4R) – это синтетическая пищевая добавка, которая в исходном состоянии представляет собой пунцовый (ярко-красный) порошок или гранулят. Прекрасно растворяется в воде.

Понсо 4R часто используется в связке с другими пищевыми красителями, с целью получить нужную окраску продукта
(коричневую, фиолетовую и т.д.).

Добавка Е124 устойчива к агрессивным средам (включая температурную обработку) и практически не разрушается под воздействием солнечного света. Данный факт делает пищевую добавку Е124 весьма выгодной и удобной в использовании. Ведь ни стерилизация, ни замораживание не оказывают никакого влияния на цвет конечного продукта. И уж совсем легко краситель Е124 переносит пастеризацию и охлаждение.

Правда, обесцветить New Coccine всё же можно. Для заметного эффекта достаточно капнуть на продукт несколько капель аскорбиновой кислоты.

Что касается промышленного использования красителя Е124, то сфера её применения весьма широка: окраска косметических средств, жидкого мыла, гелей для душа, шампуней, изделий из шёлка и шерсти и т.д.

Влияние на организм. Польза и вред пищевой добавки Е124 (Понсо 4R)

На сегодняшний день безопасная суточная доза красителя Понсо 4R определена на уровне 0,7 мг на 1 кг массы тела человека. Хотя ещё недавно подавляющее большинство специалистов безопасной считали дозировку 4 мг/кг.

При этом многие производители до сих пор придерживаются старых данных о максимально допустимом суточном поступлении (4 мг/кг), поэтому при наличии пищевой добавки Е124 в составе продукта лучше воздержаться от его покупки и употребления.

Краситель Е124 опасен тем, что при чрезмерном потреблении (свыше 0,7 мг/кг в сутки) он может вызывать онкологию. Кроме того, велик риск возникновения сильных аллергических реакций у астматиков (вплоть до удушья) и людей с индивидуальной непереносимостью аспирина (ацетилсалициловой кислоты).

Считается также, что пищевая добавка Е124 наносит вред детям (даже в рамках допустимой суточной дозы). Негативное влияние красителя Е124 на детский организм выражается в усилении гиперактивного поведения и синдрома дефицита внимания, а также снижения коэффициента интеллекта. Особенно в сочетании с консервантом бензоатом натрия.

Вред, наносимый пищевой добавкой Е124, побудил власти США, Финляндии и Норвегии запретить её использование на территории этих государств. Однако в Евросоюзе, Австралии, Новой Зеландии и, к сожалению, в России этот вредный пищевой краситель до сих пор применяется.

Продукты, в которых используется синтетический пищевой краситель E124

Краситель Понсо 4R популярен у производителей кондитерских изделий (тортов, пирожных), напитков, мороженого и других молочных десертов, а также мясных, рыбных и фруктовых консервов.

При этом следует понимать, что Е124 может встретиться и в других продуктах питания, а также в некоторых БАДах (например, в витаминно-минеральных комплексах).

В заключение

Мы искренне надеемся, что уже в самое ближайшее время пищевая добавка Е124 будет запрещена и у нас. Ведь её влияние на организм человека внушает серьёзнейшие опасения за сохранность нашего с вами здоровья.

А до тех пор, пока Понсо 4R и другие вредные пищевые добавки присутствуют в нашей пище, мы рекомендуем внимательно изучать состав продуктов перед покупкой.

Источник: http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e124-ponso-4r-krasitel.php

Понсо 4R, Пунцовый 4R (Е124)

Е124 – Понсо 4R, Пунцовый 4R

Краситель пунцовый понсо 4R – синтетически получаемая пищевая добавка с ярко-выраженными окрашивающими свойствами.

Во многих странах его повсеместно применяют как красящий ингредиент в еде, несмотря на то, что химики и биологи в последние несколько десятилетий акцентируют внимание на его опасном и негативном влиянии на организм человека.

Тем не менее производители в большинстве государств, судя по всему, не собираются отказываться от этого дешёвого и эффективного средства окрашивания разнообразной продукции, от десертов до декоративной косметики.

Его применение строго регламентировано, а Европейское агентство безопасности пищевых продуктов потребовало снижения количества допустимого суточного потребления вещества для взрослого человека. Эти уступки и компромиссы, безусловно, более выгодны владельцам фабрик и корпораций, чем потребителям.

Химические свойства красителя

Пищевая добавка Е124 выглядит как мелкогранулированный порошок ярко-красного или пунцового цвета, без вкуса и запаха. Он обладает свойством быстрого растворения в воде. Кроме красного цвета, при смешивании с другими красящими веществами может давать оранжевые, коричневые, фиолетовые расцветки.

Вещество является натриевой солью и добывается в лабораториях путём проведения различных химических реакций. Естественно, нигде в живой природе оно не встречается и является полностью искусственным.

Понсо – общее название целого ряда азокрасителей, с французского переводится как “маковый цвет”. Главные преимущества добавки Е124 перед другими, и, соответственно, причины, по которым производители так не хотят от неё отказываться – крайняя дешевизна, доступность, а также её высокая устойчивость к воздействию окислителей, восстановителей, света, высоких и низких температур.

Продукты, обработанные этим веществом, не потеряют полученную окраску после замораживания, пастеризации, стерилизации или охлаждения. Нейтрализацию пигмента добавки, то есть обесцвечивание, может дать аскорбиновая кислота.

Благодаря этому компоненту в составе увеличивается срок хранения пищи. С его помощью можно сделать более интенсивным и привлекательным естественный цвет продукта, придать ему совершенно несвойственный цвет или восстановить окрас, потерянный в результате тепловой или химической обработки.

Использование в различных отраслях производства

Основная масса производимой в лабораторных условиях добавки отправляется в сферу пищевой продукции. Многие продукты на полках магазинов, имеющие соответствующую окраску, содержат в составе код Е124.

Среди них:

  • колбасные изделия и сосиски;
  • свежая, копчёная и солёная рыба;
  • морепродукты и консервы из них;
  • консервированные фрукты и ягоды;
  • джемы, варенья, пастила;
  • хлебобулочные и кондитерские изделия;
  • мороженое и десерты;
  • безалкогольные напитки.

Всей этой еде краситель пунцовый 4R придаёт насыщенный, привлекательный глянцевый цвет, а также продлевает срок её хранения.

В других сферах промышленности вещество используется:

  • для окрашивания средств гигиены: шампуней, бальзамов и масок для волос, жидкого мыла, гелей для душа и пены для ванн;
  • в декоративной косметике: в блесках и помадах для губ, в румянах и тенях для век;
  • в сфере производства текстиля: для окрашивания шерстяных и шёлковых тканей;
  • в фармацевтической промышленности: с его помощью придают нужный оттенок лекарственным препаратам.

Применение понсо или пунцового 4R является одним из самых неоднозначных фактов в пищевой промышленности.

На сегодняшний день всё мировое сообщество разделено на два лагеря: в некоторых государствах использование этого вещества под строгим запретом, в остальных же таких строгих ограничений в этом вопросе нет.

Учитывая, что везде проживают одинаковые люди с примерно одинаковыми характеристиками здоровья, это выглядит весьма странно.

Норвегия, Финляндия и США – страны, где пищевая добавка Е124 не может находиться в составе пищевых продуктов. В Украине, России и странах Европейского союза существуют некоторые ограничения по применению вещества, но в целом оно не запрещено.

Например, в первых двух не разрешается добавлять его в лекарственные препараты. Кроме того, существует и требование относительно нормы употребления добавки в сутки: до 2009 года норма составляла 4 мг на 1 килограмм массы тела взрослого человека, а после 2009 года её снизили до 0,7 мг.

Это правило действует в Европе, Украине и России.

Опасность или безопасность: чего ожидать от добавки “понсо пунцовый 4R”

Результаты различных исследований и опытов с использованием вещества под кодом Е124 позволили учёным утверждать, что вещество для человека небезопасно, и совсем не безвредно.

Оно является сильным аллергеном, и употребление его, соответственно, может грозить крапивницей, зудом, отёком Квинке, удушьем и даже летальным исходом людям, склонным к появлению аллергии, а также тем, кто страдает непереносимостью аспирина и астмой.

Для детей рекомендуется ограничить потребление пищи с этим компонентом в составе, так как он способен вызывать у них некоторые нарушения в работе нервной системы: беспокойство, агрессию, гиперактивность и рассеивание внимания.

Существует также информация по поводу связи между потреблением вещества и появлением онкологических заболеваний – именно из-за этого фактора риска правительства Норвегии, Финляндии и США запретили его на своей территории. Однако никаких официальных заявлений по этому поводу на сегодняшний день не сделано ни биологами, ни медиками.

Практически во всем мире использование в продуктах красителя понсо 4R или пунцовый 4R не вызывает никаких опасений: производители без зазрения совести добавляют его в десерты, сладости, газированные напитки, выпечку, мороженое, конфеты – во все те продукты, которые так любят дети.

Поэтому их родителям и вообще потребителям только и остаётся, что внимательно штудировать этикетки в магазине, прежде чем положить лакомство в свою продуктовую корзину. И хотя в большинстве стран официально не запрещено применение этого красителя, существуют более безвредные и безопасные для здоровья человека вещества с аналогичными свойствами.

Поэтому, если есть альтернатива без кода Е124 в составе, лучше приобрести именно её.

Источник: https://FoodandHealth.ru/dobavki/ponso-4r-puncoviy-4r-e124/

Пищевая добавка Е124 (Понсо 4R): опасное влияние на организм человека – Экобаланс

Е124 – Понсо 4R, Пунцовый 4R
3 марта 2020

Пищевая добавка Е124 (Понсо 4R) – краситель искусственного происхождения. Его другое название – понсо 4R. Вещество характеризуется ярким пурпурным цветом. Его применяют для яркости многих продуктов питания.

Официально добавка признана канцерогеном во многих странах, может вызывать аллергию у особо чувствительных людей и маленьких детей. Тем не менее, она разрешена в России, некоторых европейских и азиатских странах, а также в Австралии.

Кроме пищевой промышленности краситель задействован при производстве текстиля, моющих средств, косметической и фармакологической продукции.

Что за добавка понсо или пунцовый 4R (пищевая добавка Е124)

Добавка обладает насыщенным красным оттенком

Пищевая добавка Е124 (понсо или пунцовый 4R) является красителем искусственного происхождения, имеет яркий пунцовый оттенок. Название происходит от французского слова Ponceau, что означает маково-красный. С его помощью можно добиться получения и других, не менее ярких цветов, добавляя в разных пропорциях.

В России пищевая добавка может быть указана и под другими названиями:

  • понсо (4R);
  • кошенилевый красный;
  • пунцовый (4R).

По химическим и физическим характеристикам пищевая добавка – натриевая соль. Является порошком или гранулами малинового оттенка, которые хорошо растворяются в воде.

Вещество очень термоустойчиво, не подвергается воздействию высоких температур, света, различных химических веществ. Не имеет выраженного запаха. Потерять свой насыщенный цвет добавка может только при воздействии с аскорбиновой кислотой.

После добавления Е124 в продукты питания их можно подвергать воздействию низких температур, процессу стерилизации, пастеризации, на цвет это не повлияет.

Применение добавки Е124 четко регламентировано, поскольку она является вредной для здоровья взрослых и детей. Вещество считается сильным аллергеном и канцерогеном.

Химические свойства понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124)

Пищевая добавка Е124 (понсо или пунцовый 4R) выглядит как мелкогранулированный порошок ярко-красного или пунцового цвета, без вкуса и запаха. Он обладает свойством быстрого растворения в воде. Кроме красного цвета, при смешивании с другими красящими веществами может давать оранжевые, коричневые, фиолетовые расцветки.

Вещество является натриевой солью и добывается в лабораториях путём проведения различных химических реакций. Естественно, нигде в живой природе оно не встречается и является полностью искусственным.

Понсо – общее название целого ряда азокрасителей, с французского переводится как “маковый цвет”. Главные преимущества добавки Е124 перед другими, и, соответственно, причины, по которым производители так не хотят от неё отказываться – крайняя дешевизна, доступность, а также её высокая устойчивость к воздействию окислителей, восстановителей, света, высоких и низких температур.

Продукты, обработанные этим веществом, не потеряют полученную окраску после замораживания, пастеризации, стерилизации или охлаждения. Нейтрализацию пигмента добавки, то есть обесцвечивание, может дать аскорбиновая кислота.

Благодаря этому компоненту в составе увеличивается срок хранения пищи. С его помощью можно сделать более интенсивным и привлекательным естественный цвет продукта, придать ему совершенно несвойственный цвет или восстановить окрас, потерянный в результате тепловой или химической обработки.

Свойства понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124)

Понсо или пунцовый 4R (пищевая добавка Е124) — это краситель синтетического происхождения, по своим свойствам используемый в пищевой промышленности. С помощью этого вещества производители окрашивают продукты питания, напитки, и другие материалы в красный цвет. На вид — это порошок пунцового цвета, без запаха.По составу E-124 — натриевая соль.

Свою популярность в пищевой промышленности этот порошок приобрел благодаря своим уникальным свойствам:

ПоказательСтандартные значения
Цветкрасный
Составнатриевая соль
Внешний видпорошок, красный раствор
Запахотсутствует
Растворимостьрастворяется в воде
Доля красящих веществне менее 80%
Вязкостьне вязкий
Плотностьмаксимум оптической плотности в водном растворе при длине волны 505 нм
Другие свойстваустойчив к воздействию света, температуры, восстановителей и окислителей

Из чего делают понсо или пунцовый 4R (пищевая добавка Е124)

Натриевую соль, чем и является пищевая добавка Е124 (понсо или пунцовый 4R), производят в лабораторных условиях из ароматических углеводородов. Наиболее крупными производителями Е124 считают ряд отечественных компаний. За рубежом ведущее положение по производству добавки принадлежит компании ABF (США) и Kerry Ingredients Flavours (Ирландия).

Способ упаковки понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124)

Понсо или пунцовый 4R (пищевая добавка Е124) можно приобрести в больших объемах упаковки (пластиковые бочки по 25 кг) для крупных компаний.

Но в зависимости от области применения можно найти упаковки с меньшим количеством порошка или специальные водные растворы, продающиеся, например, для мыловарения.

Использование понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124)

Основная масса производимой в лабораторных условиях пищевой добавки Е124 (понсо или пунцовый 4R) отправляется в сферу пищевой продукции. Многие продукты на полках магазинов, имеющие соответствующую окраску, содержат в составе код Е124.

Среди них:

  • колбасные изделия и сосиски;
  • свежая, копчёная и солёная рыба;
  • морепродукты и консервы из них;
  • консервированные фрукты и ягоды;
  • джемы, варенья, пастила;
  • хлебобулочные и кондитерские изделия;
  • мороженое и десерты;
  • безалкогольные напитки.

Всей этой еде краситель пунцовый 4R придаёт насыщенный, привлекательный глянцевый цвет, а также продлевает срок её хранения.

В других сферах промышленности вещество используется:

  • для окрашивания средств гигиены: шампуней, бальзамов и масок для волос, жидкого мыла, гелей для душа и пены для ванн;
  • в декоративной косметике: в блесках и помадах для губ, в румянах и тенях для век;
  • в сфере производства текстиля: для окрашивания шерстяных и шёлковых тканей;
  • в фармацевтической промышленности: с его помощью придают нужный оттенок лекарственным препаратам.

Производители понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124)

Крупнейшие производители в России пищевых красителей, в том числе понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124) — «Экоколор», «Гиорд», «Биолайн», «Экоресурс».

Если говорить о производстве пищевых добавок в мировом масштабе, то лидирующую позицию в этой отрасли занимает компания ABF Ingredients (США), а также компания Kerry Ingredients Flavours, штаб-квартира которой находится в Ирландии.

Влияние на организм пищевой добавки Е124 (Понсо 4R)

На сегодняшний день безопасная по влиянию на организм человека суточная доза красителя Понсо 4R (пищевая добавка Е124) определена на уровне 0,7 мг на 1 кг массы тела человека. Хотя ещё недавно подавляющее большинство специалистов безопасной считали дозировку 4 мг/кг.

При этом многие производители до сих пор придерживаются старых данных о максимально допустимом суточном поступлении (4 мг/кг), поэтому при наличии пищевой добавки Е124 в составе продукта лучше воздержаться от его покупки и употребления.

Краситель Е124 опасен тем, что при чрезмерном потреблении (свыше 0,7 мг/кг в сутки) он может вызывать онкологию. Кроме того, велик риск возникновения сильных аллергических реакций у астматиков (вплоть до удушья) и людей с индивидуальной непереносимостью аспирина (ацетилсалициловой кислоты).

Считается также, что пищевая добавка Е124 наносит вред детям (даже в рамках допустимой суточной дозы). Негативное влияние красителя Е124 на детский организм выражается в усилении гиперактивного поведения и синдрома дефицита внимания, а также снижения коэффициента интеллекта. Особенно в сочетании с консервантом бензоатом натрия.

Вред, наносимый пищевой добавкой Е124, побудил власти США, Финляндии и Норвегии запретить её использование на территории этих государств. Однако в Евросоюзе, Австралии, Новой Зеландии и, к сожалению, в России этот вредный пищевой краситель до сих пор применяется.

Польза или вред понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124)

Во многих странах понсо или пунцовый 4R (пищевая добавка Е124) относится к запрещенным веществам в пищевой промышленности, так как является канцерогеном и способен вызывать злокачественные опухоли. Помимо этого, у людей чувствительных к подобным продуктам пунцовый 4R может вызывать сильнейшие аллергические реакции и как следствие удушье и летальный исход.

Детям продукты, с содержанием Е124 также не рекомендуется давать в употребление, ведь этот химический краситель может навредить хрупкому организму, вызвав у ребенка повышенную нервную возбудимость.

В Финляндии, Норвегии и США эту добавку уже запретили использовать.

В России E-124 допустимо применять в пищевой промышленности, но в установленной суточной дозе — 0,7 мг/кг.

В изготовлении лекарственных препаратов это вещество запрещено использовать в России.

К сожалению, производители различных отраслей промышленности в нашей стране и не только, забывают о безопасности и здоровье людей и ради собственной выгоды используют вредные вещества при изготовлении своих товаров. Потребителям этих товаров только и остается, что всегда быть начеку и внимательно читать этикетки на продуктах.

Опасна или нет пищевая добавка Е124 (понсо или пунцовый 4R)

Не так давно опубликованные выводы английских ученых свидетельствуют о том, что краситель понсо или пунцовый 4R (пищевая добавка Е124) имеет отношение к наиболее опасным пищевым добавкам, поскольку считается канцерогеном.

По мнению специалистов Всемирной организации здравоохранения, канцерогены — это какие-либо агенты, которые химическими и физическими свойствами могут вызывать развитие необратимых процессов в органах и тканях человека.

Они способны менять генетический аппарат, постепенно накапливаясь в клетках.

Важно! В России запрещено на законодательном уровне использовать Е124 в фармакологической промышленности для производства лекарственных средств и витаминных комплексов.

Законодательное регулирование потребления и использования понсо 4R (пищевая добавка Е124)

Применение понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124) является одним из самых неоднозначных фактов в пищевой промышленности.

На сегодняшний день всё мировое сообщество разделено на два лагеря: в некоторых государствах использование этого вещества под строгим запретом, в остальных же таких строгих ограничений в этом вопросе нет.

Учитывая, что везде проживают одинаковые люди с примерно одинаковыми характеристиками здоровья, это выглядит весьма странно.

Норвегия, Финляндия и США – страны, где пищевая добавка Е124 не может находиться в составе пищевых продуктов. В Украине, России и странах Европейского союза существуют некоторые ограничения по применению вещества, но в целом оно не запрещено.

Например, в первых двух не разрешается добавлять его в лекарственные препараты. Кроме того, существует и требование относительно нормы употребления добавки в сутки: до 2009 года норма составляла 4 мг на 1 килограмм массы тела взрослого человека, а после 2009 года её снизили до 0,7 мг.

Это правило действует в Европе, Украине и России.

Что такое пищевая добавка Е124? Описание, получение, влияние на организм, применение красителя Понсо 4R

Е124 – Понсо 4R, Пунцовый 4R

Добавка Е124 (Понсо 4R) – распространенный красный азокраситель. В РФ допущена к применению в пищевой, целлюлозно-бумажной и легкой промышленности в ограниченных дозах.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер. 

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему – обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону +7 (499) 938-90-72. Это быстро и бесплатно!

Показать содержание

Что это такое?

В ГОСТе Р 55579-2013 пищевая добавка Е124 значится как пунцовый 4R (Ponceau 4R) или пищевой красный 7 (Food Red 7), кошенилевый красный (Cochineal Red A).

Описание и свойства

Выпускается в виде алой порошкообразной массы или прессованного гранулянта с содержанием основного вещества не менее 80%. При смешивании с пигментами до однородной массы дает соответствующий тон:

  • с синим – сливовый;
  • с белым – розовый;
  • с желтым – оранжевый.

При разбавлении в прозрачных жидкостях может давать коричневый оттенок.

Свойства Е124 Цвет Запах Внешний вид Растворимость Другие
Характ-ка Красный (пунцовый). Отсутствует. Порошок/гранулы. В воде растворяется хорошо.
  • Термостойкий.
  • Светостойкий.
  • Кислостойкий.

К какому классу относится?

По СанПиНу 2.3.2.1293-03 Понсо 4R относится к группе функциональных синтетических красителей, производится искусственно.

Из чего и как получают?

Е124 полностью химический продукт, получаемый синтезом предельных углеводородов. Основной состав – хлорид натрия.

Крупные российские концерны, выпускающие Понсо 4R:

  • «Экоколор».
  • «Гиорд».
  • «Биолайн».
  • «Экоресурс».

Лидеры производства в мире – ABF Ingredients (США) и Kerry Ingredients Flavours (Великобритания).

Запрещено ли вещество в России и в других странах?

Страны, где не ограничен оборот Понсо 4R, как пищевой добавки, красителя:

  • Россия;
  • Украина;
  • Австралия;
  • Республика Беларусь;
  • ряд государств ЕС и Азии.

Запрещено хождение в США, Норвегии, Финляндии и в ряде других стран.

Как узнать, что Понсо 4R есть в составе товара?

Отметка о присутствии Е124 в составе товара обязательна. Производитель или дистрибьютор может наносить ее на тару, упаковку, дополнительные этикетки, наклейки с региональным переводом. При этом на изделиях продовольственной группы изготовитель обязан прописывать: «содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей».

На зарубежных товарах наименование красителя указывается на английском или на языке страны производителя:

  • англ. «Ponceau 4R», «New coccine», «Red Food 7 CI», «Acid Red 18», «Cochineal Red A»;
  • нем. «Ponceau 4R», «Cochenil lerot A», «Victoria Scharlach 4R», «Brillant Ponceau 4RC», «Neucoccin»;
  • фр. «Ponceau 4R», «Rouge cochenille A».

Влияние на организм человека: опасен краситель или нет?

В ГОСТе 12.1.007 закреплена классификация веществ по степени воздействия на организм человека. Из четырех классов опасности Понсо 4R относится к третьему – опасный, категория «O!».

Есть ли польза?

Понсо 4R – химически полученное соединение, не содержащее натуральных элементов. Полезных свойств не выявлено.

Чем вреден, каковы меры предосторожности?

Употребление добавки Е124 вызывает у детей нервную возбудимость и гиперактивность.

Несмотря на использование Е124 в России, в отдельных странах она является запрещенной (считается канцерогенной, т. е. вызывающей образование раковых опухолей).

Европейское агентство по безопасности продуктов питания не подтвердило результаты испытаний, но снизило минимальные рекомендованные дозы вещества.

Для людей, страдающих персональной непереносимостью к ацетилсалициловой кислоте (аспирин), противовоспалительным средствам и отдельным группам антибиотиков, добавка Понсо 4R противопоказана. Распадаясь на амины в кровеносных сосудах, она вызывает астматические спазмы, что может привести к удушью. В группе риска – астматики.

Употреблять Е124 беременным и людям, страдающим повышенной нервной возбудимостью, не рекомендуется.

До 2009 года верхний лимит суточного потребления Е124 составлял 4 мг на 1 кг массы тела человека. Но в сентябре European Food Safety Authority (EFSA – Европейский комитет безопасности пищевых продуктов) издал постановление о снижении нижнего порога ДСП до 0,7 мг на 1 кг веса тела.

Для чего нужен компонент, где применяют?

Основной спектр использования Ponceau 4R – продовольственная индустрия. Его используют для придания продуктам питания яркого и равномерного оттенка. Краситель Е124 имеет высокую восприимчивость к свету и термическим обработкам, что обеспечивает сохранность потребительских качеств товаров.

При производстве продуктов питания

Яркий винный (алый) оттенок красителя Е124 хорошо имитирует натуральные ингредиенты, (ягоды, фрукты), что используется фальсификаторами «натуральных» продуктов питания (соки, йогурты, шоколад и т.д.). Понсо 4R применяется в симбиозе с другими синтетическими добавками для создания оттенков:

  1. При соединении с Е110 (оранжевый) или Е102/Е104 (желтый) получают коричневые тона, что актуально в кондитерской отрасли.
  2. Красный Е124 с синим пигментом дает бордовый, который используют в изготовлении желе, кремов, соков, соусов и т. д.

Е124 применяют при изготовлении таких продуктов:

  • выпечка, бакалея;
  • алкогольные и безалкогольные напитки;
  • колбасы, сосиски;
  • фруктовые джемы, консервации, компоты;
  • рыба, консервы и пресервы;
  • мороженое и различные десерты;
  • сухие закуски, хлебцы, чипсы;
  • приправы, специи и т. п.

Понсо 4R в больших количествах вреден, поэтому в СанПин 2.3.2.1293-03 установлены лимиты, выше которых, добавление в продукцию пищевой отрасли красителя недопустимо.

Ограничения для продуктов:

  • плавленые сыры (ароматизированные), творог – 100 мг/кг;
  • мороженое, топинги, десерты – 150 мг/кг;
  • снеки, хлебобулочные, мучные изделия, макароны – 200 мг/кг;
  • алкоголь (в т.ч. крепкий), ароматизированные вина, сидр – 200 мг/кг;
  • мясные и рыбные белковые имитации – 100 мг/кг;
  • супы, смеси, концентраты – 50 мг/кг;
  • диетические миксы, йогурты – 50 мг/кг;
  • копченые морепродукты, рыба, мясо – 100 мг/кг;
  • икра рыбы, ее имитация – 300 мг/кг;
  • рыбный фарш – 500 мг/кг;
  • горчица, томатные соусы – 300 мг/кг;
  • безалкогольные напитки – 100 мг/кг.

При производстве косметики

Добавка дает декоративной косметике стойкий окрас. Е124 используется для создания:

  • помады;
  • румян;
  • консилеров;
  • кремов;
  • лосьонов и т. п.

В медицинской промышленности

Письмом от Федеральной службы контроля в сфере здоровья и социального развития №01И-343/05 закреплен перечень соединений, разрешенных в медицине и фармакологии.

Е124 включен в список веществ-сателлитов, используемых при изготовлении лекарственных средств в Российской Федерации.

Пищевой краситель Е124 используется при окрашивании текстильной продукции – ткани натурального происхождения (шелка, хлопка и шерсти). Пигмент хорошо зарекомендовал себя при производстве гелеобразных гигиенических и уходовых составов:

  • шампуней;
  • скрабов;
  • пен для ванн;
  • лосьонов;
  • мыла.

Чем можно заменить?

Е124 заменяют пищевыми пигментами красных оттенков из этой же группы, например Е129. Красители из натуральных продуктов (ягод брусники, малины, отвара и сока свеклы и т.п.) используют реже из-за высокой стоимости.

Раздражение слизистых тканей пищеварительного тракта добавкой Е124 доказано, как и влияние на нервную систему детей и подростков. Людям с повышенной чувствительностью и диагностированными заболеваниями этих направлений стоит проверять наличие компонента в продукте по маркировке на упаковке товара.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему – позвоните прямо сейчас: 

+7 (499) 938-90-72 (Москва)

+7 (812) 467-37-86 (Санкт-Петербург)

Это быстро и бесплатно!

Источник: https://pravovoy-standart.ru/zzp/kachestvo-tovarov/pishhevye-dobavki/krasiteli/e124-ponso-4r.html

Хороший врач
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: