Ложнодождевик обыкновенный: описание и употребление в пищу

Содержание
  1. Ложнодождевик
  2. Ботаническое описание
  3. Виды ложных дождевиков
  4. Ложнодождевик обыкновенный
  5. Ложнодождевик бородавчатый
  6. Отличия ложных дождевиков от настоящих
  7. Химический состав
  8. Полезные свойства
  9. Вредные свойства
  10. Применение в народной медицине
  11. Отвар из свежих ложнодождевиков
  12. Настойка склеродерм
  13. Выводы
  14. Гриб дождевик: как отличить от ядовитого, фото и описание
  15. Виды ложнодождевиков
  16. Ложнодождевик: сходство и отличие от дождевика
  17. Места и период произрастания
  18. Токсичность и симптомы отравления
  19. Противопоказания
  20. Ложнодождевик обыкновенный
  21. — несъедобный гриб
  22. ✎ Ложнодождевик обыкновенный
  23. ✎ Сходные и родственные виды
  24. ✎ Распространение в природе и сезонность
  25. ✎ Краткое описание и применение
  26. Ложнодождевик – описание, где растет, ядовитость гриба – О сайте
  27. Гриб дождевик: съедобный или нет
  28. Факты о дождевиках
  29. Определяем съедобные виды дождевиков
  30. Ложнодождевик
  31. Ложнодождевик бородавчатый (Scleroderma verrucosum)
  32. Ложнодождевик звёздчатый (Scleroderma polyrhizum)
  33. Ложнодождевик луковичный (Scleroderma cepa)
  34. Ложнодождевик обыкновенный (лимонный, лимонно-жёлтый) (Scleroderma citrinum)
  35. Ложнодождевик обыкновенный (Sderoderma citrinum (Sderoderma aurantium))
  36. Плодовое тело
  37. Сезон и место
  38. Грибы дождевики
  39. Секреты распознавания Ложнодождевиков и других опасных двойников
  40. Виды съедобных дождевиков
  41. Сроки и места сбора
  42. Гриб дождевик: как готовить
  43. Опасные двойники и отличия от съедобных грибов
  44. Бородавчатый дождевик
  45. Пятнистый гриб ложнодождевик
  46. Отравление ложным дождевиком и первая помощь
  47. И немного о секретах

Ложнодождевик

Ложнодождевик обыкновенный: описание и употребление в пищу

Название этого гриба говорит само за себя — это не настоящий дождевик. По-латыни название ложнодождевика звучит как «склеродерма», что в переводе означает «плотная кожа». В народе его называют «пылевиком», «чертовым табаком», «заячьей картошкой», «дедушкиным порохом».

В течение длительного периода времени ложнодождевики вместе с настоящими дождевиками входили в одно семейство. Однако научные исследования показали, что эти два рода грибов имеют кардинальные отличительные признаки, что позволяет отнести их к разным семействам.

Ложнодождевик (склеродерма оранжевая) имеет невкусную мякоть и неприятный запах, поэтому его относят к несъедобным грибам.

Растут они группами в почвах, богатых органическими веществами, но содержащих много песка: в перегное, на свалках, лесных опушках, лесопосадках, вдоль дорог. Появляются в июне-июле, если осень теплая — плодоносят до октября.

Ботаническое описание

Ложнодождевики являются гастеромицетами, то есть характеризуются замкнутым строением плодовых тел. Плодовые тела этих грибов формируются под землей, а затем выходят на поверхность для созревания. После выхода из земли плодовые тела приобретают форму клубня или шара.

Склеродермы — грибы без ножек в известном нам понимании, однако иногда они могут формировать ложную ножку, которая состоит из соединительнотканных тяжей. Спелые ложнодождевики могут достигать размеров до 8 см в диаметре.

Молодые ложнодождевики покрыты гладкой наружной оболочкой (перидием) белого или молочного цвета. По мере зрелости оболочка гриба темнеет и грубеет. Перидий зрелых грибов плотный, желтоватого или рыжеватого цвета, кожистый, что и легло в основу их латинского названия — «склеродерма».

Мякоть (глеба) склеродерм плотная, жесткая, мясистая, имеет лакунарное строение. В лакунах созревают споры, по мере созревания которых глеба темнеет вплоть до черного цвета. Молодые ложнодождевики на разрезе белую мякоть, грибы средней степени зрелости — мраморную, а спелые — темную. На верхушке спелого гриба появляется отверстие для выброса спор.

Виды ложных дождевиков

В роду ложнодождевиков насчитывается более 20 видов. На территории России можно встретить семь видов склеродерм, из которых наиболее распространенными являются ложнодождевики обыкновенные и бородавчатые.

Ложнодождевик обыкновенный

Плодовое тело гриба имеет форму яйца диаметром от 3 до 6 см. Оболочка толстая, усеяна чешуйками и трещинками. Цвет поверхности колеблется от желто-оранжевого до оранжево-коричневого. Ложная ножка у них невыражена, часто отсутствует.

Мякоть склеродермы обыкновенной у молодых экземпляров светлая, после разрезания краснеет. У созревших грибов она распадается на сероватые плотные участки и зелено-коричневый споровый порошок. Запах у молодых склеродерм похож на запах сырого картофеля. Мякоть несъедобна, может вызвать пищевое отравление. Споры гриба могут спровоцировать аллергические реакции.

Растут обыкновенные ложные дождевики на древесине лиственных и хвойных лесов и лесопосадок. Предпочитают песчаные почвы и покрытые мхом участки.

Ложнодождевик бородавчатый

Тело грибов этого вида имеет форму клубня или почки до 8 см в диаметре. У гриба есть ложная ножка, которая часто погружена в почву. Оболочка бородавчатой склеродермы тонкая, покрыта выростами в виде бородавок. Цвет гриба изменяется по мере его созревания от грязно-белого до желто-коричневого.

Мякоть у молодых экземпляров плотная, белого цвета с желтыми прожилками, а у зрелых — серо-черная, пороховидная. Запах у мякоти неприятный. Гриб несъедобный. Может вызывать пищевое отравление, в тяжелых случаях — с признаками поражения нервной системы (судорогами, потерей сознания).

Бородавчатые склеродермы часто растут на коре лиственных деревьев, поскольку образуют с ними микоризу. Их также можно встретить на песчаных почвах со снятым верхним слоем, среди редкотравья.

Отличия ложных дождевиков от настоящих

Ложнодождевики относятся к несъедобным грибам, но при употреблении их в пищу в больших количествах они могут вызывать пищевые отравления. Чтобы этого не произошло, любому начинающему грибнику необходимо знать основные отличия ложных дождевиков от настоящих:

  1. Склеродермы обычно растут группами, а настоящие дождевики — поодиночке.
  2. Наружная оболочка склеродерм кожистая, плотная, с трещинами, а у истинных дождевиков — тонкая и нежная.
  3. Цвет перидермия ложных дождевиков бурый, оранжевый или желтый. У настоящих дождевиков цвет оболочки светлый.
  4. На поверхности настоящих дождевиков имеются шипики. На перидии ложнодождевиков такие выросты отсутствуют.
  5. На ощупь мякоть ложных грибов плотная, а у настоящих — мягкая, но упругая.
  6. От спелых склеродерм неприятно пахнет.
  7. На разрезе мякоть зрелого несъедобного гриба приобретает темную окраску, но при этом остается плотной.

Чтобы определиться со съедобностью дождевика, необходимо разрезать или разломать тело гриба. Белая мякоть и приятный грибной запах — признак съедобности дождевика.

Химический состав

Мякоть ложнодождевиков богата белковыми соединениями. Кроме белков, в грибной глебе содержатся углеводы (в основном полисахариды), жиры, витамин А, D, С, группы В, минералы (калий, фосфор, натрий, кальций, железо, медь, цинк, йод, мышьяк), органические кислоты (щавелевая, фумаровая, лимонная, винная), фитотоксины, пигменты (склероцитрин).

В мякоти склеродерм также содержится уникальное вещество — кальвацин (соль кальвациевой кислоты). Несъедобными ложнодождевики делают горечи, содержащиеся в них в большом количестве, а также темная, дурно пахнущая мякоть.

Полезные свойства

Кальвацин, содержащийся в грибе, оказывает антибиотическое и противогрибковое действия.

Опытным путем было доказано противораковое действие кальвацина: в опытах на животных, имеющих раковые опухоли, употребление мякоти этих грибов уменьшало размеры новообразований.

 Свежая мякоть ложнодождевиков обладает способностью останавливать капиллярное кровотечение, бороться с кожными заболеваниями, снимать локальное воспаление.

Молодые склеродермы по вкусу и запаху отдаленно напоминают трюфели, поэтому гурманы иногда используют их в кулинарии в качестве пикантной приправы.

При этом необходимо их добавлять в очень ограниченном количестве, чтобы не спровоцировать расстройства пищеварения.

Вредные свойства

В мякоти ложнодождевика содержатся фитотоксины. Их концентрация в грибах невысока, поэтому при употреблении одного-двух грибов они могут вызывать пищевое отравление или расстройство пищеварения.

При приеме в пищу большого количества склеродерм появляются признаки интоксикации с характерными симптомами поражения нервной системы:

  • головокружением;
  • головной болью;
  • нарушениями чувствительности кожи конечностей;
  • извращением вкусовых ощущений;
  • снижением остроты зрения;
  • потерей сознания.

При попадании спор ложнодождевика на слизистые оболочки (глаз, носоглотки) могут возникать аллергические реакции или реактивные риниты, конъюнктивиты.

Применение в народной медицине

Народная медицина нашла применение ложнодождевиков в лечении дерматологических заболеваний, ранений и травм кожных покровов. С этой целью используют как молодые, так и зрелые грибы. Ломтики молодых грибов прикладывают к проблемному участку кожи на несколько часов, наложив на него повязку, затем ломтик меняют.

Если молодые склеродермы найти сложно, можно использовать зрелые экземпляры. Тогда пораженный участок кожи присыпают грибными спорами. Присыпание спорами спелых склеродерм используют как лечебное средство при трофических язвах и гнойных ранах.

Такое наружное использование ложнодождевика способствует заживлению ран и остановке кровотечений, стимулирует регенерацию эпидермиса, подсушивает мокнущие раны.

Средства из ложнодождевиков употребляют внутрь при лечении онкологических заболеваний. Их используют в виде отвара из свежей мякоти, спиртовой настойки сухих грибов или настойки зрелых спор.

Отвар из свежих ложнодождевиков

Несколько экземпляров измельченных свежих склеродерм заливают 0,5 л кипятка, отваривают в течение 30 минут, настаивают до остывания, процеживают. Принимают трижды в день по 0,5 стакана.

Настойка склеродерм

2 столовые ложки измельченных в порошок сухих грибов или их спор заливают 150 мл спирта или водки, настаивают в темном месте в течение 2 недель. Принимают трижды в день по чайной ложке перед едой.

Применение народных средств из ложных дождевиков не заменяет основного онкологического лечения, поэтому их нельзя воспринимать как панацею от раковых заболеваний.

Средства на основе склеродерм должны использоваться в комплексном лечении новообразований только с разрешения врача-онколога.

Выводы

Ложнодождевик (склеродерма оранжевая) является несъедобным грибом. В его мякоти содержатся горечи, которые делают его невкусным. Темный цвет и неприятный запах глебы усугубляют отвращение к этим грибам.

При употреблении в пищу ложнодождевиков типичных для отравлений ядовитыми грибами симптомов не возникает, но может вызвать расстройства пищеварения.

В кулинарии эти грибы используются крайне редко, а вот в народной медицине они нашли свое применение. Кальвацин, содержащийся в мякоти ложных дождевиков, оказывает противораковое действие, поэтому средства из них применяются народными целителями при лечении онкологических заболеваний.

Мякоть и споры этих грибов используются в качестве наружного средства при повреждениях кожи, трофических язвах и гнойных ранах.

Источник: https://FoodandHealth.ru/griby/lozhnodozhdevik/

Гриб дождевик: как отличить от ядовитого, фото и описание

Ложнодождевик обыкновенный: описание и употребление в пищу

Всем любителям даров леса знаком съедобный дождевик. Только не нужно спешить класть его в свою корзину, чтобы по ошибке не срезать несъедобный экземпляр. Многих начинающих грибников интересует, как отличить гриб дождевик от ядовитого аналога.

Виды ложнодождевиков

Дождевик представляет род шампиньоновых, только у него ножка либо отсутствует, либо едва заметна. Чтобы найти отличия между ложным и съедобным экземпляром, нужно обратить внимание на оттенок, особенности формы и запаха плодовых тел.

У съедобного дождевика белое плодовое тело и приятный грибной запах

Ложный дождевик причислен к роду базидальных грибов семейства ложнодождевиковых. Фото и описание этих грибных организмов доказывают, что они могут достигать средних размеров (до 10 см в диаметре). Плодовые тела имеют шаровидную или клубневидную форму, а также ложную ножку с разветвлениями.

Выделяют три основных вида ядовитых экземпляров:

  1. Ложнодождевик обыкновенный — гриб имеет гладкую или мелкочешуйчатую серо-бурую кожицу (она может иметь цвет яичной скорлупы). Фотографии этого организма демонстрируют, что он отличается клубневидной плодовой плотью до 6 см длиной. Со временем гриб трескается и покрывается толстыми бородавочными образованиями. Внизу плодовая плоть имеет морщинистую и голую поверхность с мицелевыми волокнами. Внутри старого гриба образуется споровый порошок оливково-бурого цвета. Шкурка на некоторых участках может разорваться. Молодой экземпляр имеет белую внутреннюю мякоть, а зрелый — фиолетово-чёрную. Со временем буроватый порошок внутри приобретает запах сырой картошки.
  2. Ложнодождевик бородавчатый — он имеет клубневидное, серо-бурое тело, покрытое пробково-кожистой оболочкой с чешуйками. Шляпка и ножка отсутствуют. Молодой организм имеет плотную белую мякоть, которая позже превращается в серо-коричневую или оливковую. Порошок внутри не образуется. На оболочке появляются бородавки. Отличается приятным пряным запахом.
  3. Ложнодождевик пятнистый — этого представителя можно назвать особенным организмом с грушевидным телом без шляпки и ножки. Отличить его от других ядовитых дождевиков легко: он растёт наклонённым набок и характеризуется округлой формой. Сначала плодовое тело белое, а потом оно приобретает фиолетовый или оливковый отлив. На оболочке гриба выделяются порошковые образования в виде пятен.

Кроме перечисленных ложных дождевиков встречаются ещё звёздчатый, луковичный, порховковый и оранжевый виды. Всего насчитывается около 20 разновидностей, отличающихся между собой незначительными признаками, например, разными размерами спор.

Ложнодождевик: сходство и отличие от дождевика

У ложнодождевика существует множество названий: склеродерма оранжевая, заячья картошка, пылевик, чёрный табак, дедушкин порох.

Чтобы не навредить своему здоровью, важно знать сходства и отличия съедобных и ядовитых дождевиков:

  1. Настоящие дождевики растут по одному, а склеродермы кучкуются группками.
  2. Истинные грибы имеют тонковатую и хрупкую оболочку, а ложные — потресканную, кожистую, уплотнённую.
  3. На истинных плодовых телах заметны мелкие шипы, а на ложных таких выростов нет.
  4. У съедобных грибов мякоть мягкая и упругая, а у ядовитых она плотная на ощупь.
  5. Спелые склеродермы неприятно пахнут.
  6. Если разрезать или разломать несъедобный гриб, он приобретёт тёмный оттенок.

Места и период произрастания

Самым известным среди склеродерм является ложнодождевик обыкновенный. Местами его произрастания в России считаются западная часть, северокавказские регионы и дальневосточные области. Он обладает способностью легко переносить длительную засуху.

Расти гриб может всюду: на почвенном грунте, подгнившей древесине, освещённой местности лесных массивов. Также его можно встретить в хвойных и лиственных посадках, на луговых полянах, полях и лесных опушках.

Склеродермы любят вересковые пустоши (верещатники), бедные калием, азотом и фосфором. Они также могут произрастать на сухих песчаниках, галечных почвенных грунтах, среди мха и редкой травы.

Предпочтительными для них являются плодородные и лёгкие почвы.

Как и съедобные дождевики, ложные экземпляры обильно вырастают после дождей. В большом количестве они появляются в июле, а сезон роста длится до ноября.

Токсичность и симптомы отравления

Несъедобный грибной организм не подойдёт для гастрономических целей. Если употребить ложнодождевики в большом количестве, можно получить расстройство желудка и кишечника. Летальных исходов после дегустации этих грибов не было. Фитотоксины, которые содержаться в их плодовых телах, могут спровоцировать аллергическую реакцию в виде конъюнктивита или ринита.

Важно!В кулинарии и медицине категорически не рекомендуется использовать старые дождевики. Они содержат в себе больше токсинов.

  • Отравление склеродермой может привести к следующим проявлениям:
  • слабости, вялости, недомоганию;
  • головным болям;
  • притуплению чувствительности кожи рук, ног;
  • изменению вкусовых ощущений;
  • падению остроты зрения;
  • кратковременной потере сознания.

Противопоказания

В плодовых телах ложных грибов содержаться биоактивные компоненты: пальмитиновая и олеиновая жирные кислоты, эргостерол-пероксид, диметилфенилаланин. Также в состав мякоти ложнодождевика входят сложные белковые соединения и фумаровая кислота. В последней присутствует большое количество кальвацина, являющегося естественным средством для сдерживания роста раковых клеток.

Это позволяет использовать склеродерму в медицине. Проводимые на животных испытания доказали, что благодаря фунготерапии злокачественные опухоли у животных уменьшились в размере в 2 раза. Поэтому препараты на основе кальвацина используются для лечения больных раком и саркомой.

В народе плодовыми телами лечат следующие заболевания:

  • онкологию;
  • воспалительные процессы;
  • распухание мягких тканей;
  • кожные заболевания (псориаз).

Кроме полезных веществ в состав этих грибных организмов входят опасные смолоподобные вещества, кетоны и альдегиды, раздражающие слизистую оболочку ЖКТ. В некоторых случаях они могут вызывать развитие резиноидного синдрома.

Даже съедобный дождевик может навредить организму человека, так как он тяжело переваривается. Поэтому его не рекомендуется употреблять кормящим или беременным женщинам, а также детям до 5 лет.

Осторожность нужно проявлять людям с заболеваниями поджелудочной железы, почек.

Благодаря прочтению данной статьи удалось установить, что ложный дождевик — это гриб, который не предназначен для широкого кулинарного использования. Хотя в народной медицине его применяют для лечения некоторые кожных и внутренних заболеваний.

Источник: https://fermer.blog/bok/griby/sedobnye-griby/dozhdevik/13389-vidy-lozhnodozhdevikov.html

Ложнодождевик обыкновенный

Ложнодождевик обыкновенный: описание и употребление в пищу

ложнодождевик обыкновенный

ложнодождевик обыкновенный

ложнодождевик обыкновенный

ложнодождевик обыкновенный

или ложнодождевик жёлтый

— несъедобный гриб

Ложнодождевик (лат. Scleroderma) – это род грибов из весьма скудного семейства ложнодождевиковых (склеродермовых) (лат. Sclerodermataceae).

В семейство, помимо рода ложнодождевиков входит ещё 9-ть родов подобных грибов, а длительное время все ложные дождевики, как другие представители целого семейства, относились к порядку агариковые (пластинчатые) грибы, наряду с настоящими дождевиками.

Однако, проведённые накануне филогенетические исследования позволили с полной уверенностью подать все виды из семейства склеродермовых в порядок болетовые (трубчатые).

Для всех ложнодождевиковых (или склеродермовых) характерно шарообразное плодовое тело, с базидиями (средствами полового спороношения), неравномерно установленными внутри, и глебой (внутренней мякотью), после вызревания перевоплощающейся в порошкообразную коричнево-чёрную массу.

Родовой термин Scleroderma исходит от греческих слов: σκληρός (scleros), что в буквальном переводе значит – твёрдый, жёсткий; и δέρμα (derma), что в переводе значит – кожа. Синонимическое русское название слова scleroderma (или склеродерма) значится как – ложный дождевик.

В роду ложнодождевиков около 150-ти видов, и как правило это космополиты (повсеместно широко распространённые), однако в основной монографии, к роду склеродермовых перечислен всего лишь 21-н полиморфный (многообразный) вид.Все родовые виды различаются между собой и преимущественно микроскопическими признаками, в основном формой и размером своих спор.В России обитает не менее 7-ми видов грибов-ложнодождевиков

и чаще, это:

а реже, это:

и совсем редко, малоизученный:

  • ложнодождевик деликатесновидный.

Указанные виды, впрочем, как и все другие для этого семейства, являются несъедобными или слабо-ядовитыми, и для грибников интереса не представляют.

Классическими представителями рода являются ложнодождевик обыкновенный и ложнодождевик бородавчатый, которые ютятся в почве, перегное и песке, на гнилой древесине в лесопосадках, на лугах, по опушкам леса, обочинам дорог и тропинок, образуя эктомикоризу с различными деревьями и кустарниками.

Но сама эктомикориза (эктотрофная микориза) возникает, когда грибные гифы плода оплетают корень плотной сетью, образуя или чехол, или очень схожые по форме и по свойствам мицелиальные тяжи (ризоморфы).

Все ложнодождевики до периода созревания бывают погружены в землю (почву), что вносит определённую путаницу: иногда их принимают за трюфели или ложные трюфели. И всё же у многих ложнодождевиков более толстая, плотная оболочка, а их мякоть с возрастом превращается в споровый порошок.

✎ Ложнодождевик обыкновенный

Ложнодождевик обыкновенный (лат. Scleroderma citrinum), по-иному ложнодождевик оранжевый, лимонный – это вид рода ложнодождевик (лат. Scleroderma) из очень, очень небольшого семейства склеродермовых (лат. Sclerodermataceae) и скудного подпорядка склеродерматиновые (лат. Sclerodermatineae), а он уже входит в порядок болетовые (лат.

Boletales).Видовой эпитет этого образа исходит от латинского citrinum, что в переводе значит: оранжевый, жёлтый, лимонный и также, как съедобный дождевик шипованный (настоящий), ложнодождевик обыкновенный великолепно растёт во время или после дождя, а в отличие от дождевика настоящего с мини-шипиками, он укрыт большими чешуйками и рельефными бородавками.

В зрелом возрасте споры ложнодождевика обыкновенного, даже не распыляются при разрушении его оболочки (как у дождевика настоящего), образуя пылевое облако, его обшивка, разрываясь в разных направлениях и распадаясь на желтоватые стерильные участки и оливково-бурый споровый порошок, оголяет его дюже плотную мякоть с запахом сырого картофеля.

В этом их ведущее различие.Ложнодождевик обыкновенный относится к несъедобным грибам или даже к слабо-ядовитым, с небольшим содержанием токсинов в составе, вызывающих отравления (при употреблении немалого количества) с головокружениями, острейшими болями в желудке или тошнотой и рвотой, а в тяжких случаях – с потерей сознания и судорогами.

Признаки отравления ложнодождевиком обыкновенным выходят безгранично быстро, через полчаса-час, максимум через два-три часа после его употребления. В качестве лечения рекомендуется сразу промыть желудок слабым раствором марганцовки, принять активированный уголь.

И только в молодом возрасте и в совсем небольших количествах ложнодождевик обыкновенный редко добавляют в пищу, потому что по вкусу он напоминает грибы-трюфели!

✎ Сходные и родственные виды

Ложнодождевик обыкновенный осанкой напоминает многие грибы-дождевики, отличаясь от них в основном тёмной, жёсткой мякотью и отсутствием выраженной ложной ножки.

Помимо того, у настоящих дождевиков в наружной рубашке плодового тела (в перидии), после созревания спор, наверху образуется отверстие для прорыва споровой массы, чего не бывает у ложнодождевика обыкновенного.

Среди всех родственников ложнодождевик обыкновенный можно спутать с ложнодождевиком бородавчатым и с ложнодождевиком пятнистым, но они менее мощные, с тонкой наружной оболочкой и укрыты чешуйками, к тому же с удлинённой ложной ножкой.

И вообще, именно бородавчатая поверхность кожурины плодового тела ложнодождевика обыкновенного разрешает отличить его от других видов ложнодождевиков с чешуйчатой и ареолированной оболочкой.

✎ Распространение в природе и сезонность

Ложнодождевик обыкновенный – космополит или же широко распространённый по всей планете вид, и с успехом растёт как в северной, так и южной климатических зонах, а также в тропиках и субтропиках.

На территории России ложнодождевик обыкновенный проживает в европейской зоне, на Северном Кавказе и на Дальнем Востоке, и предпочитает очень сухие песчаные галечные почвы и гнилую древесину в светлых, лиственных или хвойных лесах, в молодых посадках, на лугах и полях, по обочинам дорог и тропинок, либо на полянах и опушках леса, чаще обитает как сапротроф, во мху и среди редкой травы, хорошо выносит продолжительную засуху и плодоносит в одиночку и группами.

Главный сезон плодоношения у ложнодождевика обыкновенного начинается чуть раньше пика роста многих грибов, ну или почти совпадает с ним, начинается в середине июля и заканчивается в середине сентября – начале октября. А иной раз ложнодождевик обыкновенный плодоносит до конца осени и сходит только лишь в конце октября – начале ноября (когда лето задерживается). Но правда случается это не часто.

✎ Краткое описание и применение

Ложнодождевик обыкновенный, исходя из морфологии тела плода, также как дождевик шипованный (настоящий), относится к группе грибов, под наименованием гастеромицеты, которые не считаются шляпочными грибами.

Он, как и съедобный дождевик шипованный, квалифицируется замкнутым раскладом плодового тела, а споры для его размножения хранятся в утробе плодового тела, в специальном органе полового спороношения – в базидии, как у трубчатых и пластинчатых грибов, а не в аске (или сумке), как у сумчатых грибов (что выяснилось не так давно). Поэтому к сумчатым он не относится.
Плодовое тело ложнодождевика обыкновенного жутко утолщено сверху и имеет выраженную клубневидную, яйцевидную и даже шаровидную форму, в виде сырой картошки и полностью усеяно коричневатыми чешуйками и рельефными бородавками. Нижняя полость плодового тела отчасти сужена и с пучком корневидных мицелиальных волокон. Ножка кардинально отсутствует. Мякоть плотная, светлая, желтовато-белого цвета, с возрастом, начиная с середины плода, темнеет до фиолетово-чёрного, или чёрного с белыми прожилками, при полном созревании она распадается на бледно-жёлтые стерильные участки и оливково-бурый споровый порошок, с пряным запахом сырого картофеля и не выраженным вкусом.

Ложнодождевик обыкновенный не рекомендуют к употреблению в пищу, но изредка (в молодом возрасте) его всё же применяют!

Источник: https://gribomaniya.ru/lozhnodozhdevik-obyknovennyj

Ложнодождевик – описание, где растет, ядовитость гриба – О сайте

Ложнодождевик обыкновенный: описание и употребление в пищу

  • Фото и описание гриба ложнодождевик на сайте для провдинутых грибников … Несмотря на то, что в больших количествах он слабо ядовит, но может …

  • Ложно дождевик обыкновенный. ложно дождевик обыкновенный Scleroderma aurantium Pers. Растёт в лиственных и хвойных лесах, вдоль дорог, …

  • Ложнодождевик обыкновенный (лимонный, лимонно-жёлтый) (Scleroderma … Виды грибов => Описание и фото ядовитых и несъедобных грибов

  • Ложнодождевик обыкновенный (Scleroderma citrinum) часто растет там же, где и дождевик шиповатый, его можно встретить в парках, лесах, чаще на …

  • Ложнодождевик луковичный.

    Определить, съедобен или нет, найденный вами дождевик несложно, если вы знаете основные признаки его классификации, а также вам известны некоторые особенности этих грибов. Прочитайте нашу статью, для получения дополнительной информации об определении дождевиков.

    В странах западной Европы и странах Америки этот гриб является одним из популярных съедобных грибов. Он неприхотлив и произрастает на почве, сухостое и т.

    Гриб дождевик: съедобный или нет

    д. Эти грибы практически как шарики или грушевидной формы и их собирают абсолютно разными по размерам. Большинство видов дождевиков безопасны и пригодны для употребления в пищу. Однако вы должны иметь базовые знания об идентификации таких видов дождевиков, так как есть вероятность, что вы можете перепутать их с другими похожих, но несъедобными видами.

    Факты о дождевиках

    Как упоминалось выше, в природе есть немало различных видов дождевиков, которые находятся в отделе Базидиомикота (Basidiomycota). Грибы, которые принадлежат к родам Головач (Calvatia) и Дождевик настоящий (Lycoperdon) классифицируются как дождевики.

    https://www.youtube.com/watch?v=IezblM1EHCc

    Несмотря на то что, Дождевик настоящий (Lycoperdon) рассматривается как истинный род дождевиков, большинство из грибов, принадлежащие к родам Головачей (Calvatia) также оказались съедобными.

    Одной из характерных особенностей дождевых грибов является то, что спорообразующие органы в этих грибов находятся внутри их сферических тел, которые открываются только для освобождения спор. Как только они созреют, даже небольшом давлении (от капли воды, падающие на нее) гриб откроется и освободит споры.

    Дождевики обладают грушевидной формой, и их цвет варьируется от чисто белого и грязно-белого, до коричневого и серого. Хотя, у большинства съедобных дождевиков отсутствуют плодоножки, но у некоторых видов они всё же имеются. Однако ножки их древесные и жесткие и поэтому в пищу не годятся.

    Большинство из грибов имеют тонкую кожицу, но некоторые могут иметь крошечные шипами или бородавки. Есть несколько сортов с кожицей, по строению схожую с ананасовой. Внутреннее тело дождевика чисто белого цвета, но затем меняет цвет на желтый, а затем коричневый или черный, по мере своего старения.

    Как только споры созреют, мякоть гриба становится темномучнистой, и споры выбрасываются в атмосферу.

    Разные виды дождевиков различаются по размеру и самым крупным из них является гигантский гриб-дождевик Лангерманния гигантская (Calvatia gigantea). Этот гриб может вырастать в диаметре до 70-150 сантиметров, при максимальном весе гриба до 20 килограммов.

    В основном, дождевики растут в конце лета и осенью. Обычно они вырастают на газонах, пустошах, открытых полянах, сухостое, пастбищах, почве и т.д.

    Теперь, когда вы узнали немного о дождевиках, давайте обратимся к некоторым важным моментам, об идентификации этих грибов.

    Определяем съедобные виды дождевиков

    Что касается сбора грибов, то мы должны быть обеспокоены собственной безопасностью, чтобы избежать побочных эффектов, после их употребления в наш пищевой рацион. Тоже самое относится и к дождевикам. Есть несколько основных признаков, которые могут помочь определить съедобность дождевика.

    Наиболее важным среди них является чистая белая мякоть, без каких-либо оттенков желтого, фиолетового, коричневого цветов. Мякоть должна быть плотной и твердой.

    Было отмечено, что с возрастом, мякоть этих грибов становится менее плотной. Другим важным фактором, касающиеся определения съедобности дождевика, является то, что внутренняя мякоть должна быть однородной консистенции.

    Там не должно быть каких-либо признаков развивающихся спор, ножки и шляпки.

    Иногда молодые грибы мухомора (Amanita) могут выглядеть как дождевики, но, вы можете определить их, разрезав пополам, чтобы увидеть развивающуюся структуру ножки и шляпки. Дождевики не имеют длинные ножки, пластинки, шляпку и т.д.

    Ложнодождевик обыкновенный (Scleroderma citrinum) является одним из видов дождевика, который оказывается причиной желудочно-кишечных проблем. Это дождевик можно отличить от съедобного вида по темному цвета кожицы с утолщениями. Мякоть, даже молодых грибов, окрашена в пурпурный оттенок.

    Хотя многие дождевики съедобны, вы должны собирать только молодые грибы. Мякоть должна быть белой и однородной по консистенции. Если мякоть желтоватая то это признак развивающихся в грибе спор, и такой гриб уже не годен для употребления в пищу.

    Короче говоря, определить, съедобен тот или иной дождевик или нет, не является сложной задачей. Однако будет лучше спросить мнение заядлых грибников, если вы увидите их поблизости. Убедитесь в съедобности, разрезав гриб пополам.

    После того как вы убедитесь, что перед вами съедобный гриб дождевик, вы можете удалить с него кожицу, которая может иногда вызывать кишечные раздражения у некоторых людей. Дождевики можно жарить, запекать, тушить или сушить.

    В приготовлении блюд они хорошо сочетаются с говядиной, курицей и яйцами.

     Что делать, если вас укусила змея?Как отмыть руки от грибов? 

    Ложнодождевик

    Тело гриба составляет 3—5 (12) см в диаметре, и высоту 3—6 см. Тело имеет яйцевидную, клубневидную, шаровидно уплощённую форму, зато ножка полностью отсутствует. Мякоть у гриба светлая, желтовато-белая, но с возрастом она значительно темнеет.

    Она очень долго остается плотной, пока не распадается при полном созревании гриба на оливково-бурый споровый порошок и серовато-желтые стерильные участки.  Этот гриб растет в период с июля до сентября – начала октября.

    Наиболее благоприятной местностью для них являются гнилая древесина в хвойных и лиственных лесах, на почве, в полях, молодых посадках, на обочине тропинок или дорог, на опушках леса, полянах.

    Ложнодождевики любят галечные и сухие песчаные почвы. Также их часто можно встретить среди редкотравья или во мху. Растут они зачастую группами.

    Кстати, они с легкостью могут перенести даже самую затяжную засуху. В России они встречаются преимущественно на Дальнем Востоке, на Северном Кавказе. По внешним признакам неопытный сборщик может перепутать ложнодождевики с этими же грибами с чешуйчатым или ареолированным перидием и шиповатыми спорами. Отметим, что этот гриб несъедобен.

    Несмотря на то, что в больших количествах он слабо ядовит, но может вызвать серьезные желудочно-кишечные расстройства. Может возникнуть аллергия на споры в виде ринита или конъюнктивита. Допускается только добавление в пищу маленького количества грибов в молодом возрасте, потому что они напоминают по запаху и вкусу трюфели.

    Несмотря на это, медики не рекомендуют употреблять эти грибы в использование.

    Ложнодождевик бородавчатый (Scleroderma verrucosum)

    Произрастает в хвойных и лиственных лесах в августе-октябре. Предпочитает канавы, обочины дорог. Плодовое тело шаровидное или неправильно округлое, в поперечнике 1.

    5-8 см, до 10 см в высоту, снизу переходящие в удлиненную ложную ножку, которая может быть длиннее спороносящей (округлой) части. Ложная ножка неровная, иногда сплюснутая, с углублениями и складками.

    Внешняя оболочка тонкая (менее 1 мм), поверхность бородавчатая.

    Плодовое тело желтовато-бурое с мелкими (обычно маленькими) тёмными чешуйками или бородавками. Мякоть у молодых плодовых тел белая, у зрелых — тёмно-коричневая, серо-оливковая. Ложнодождевик бородавчатый — слабо ядовитый гриб, вызывает лёгкие расстройства желудка.

    Ложнодождевик звёздчатый (Scleroderma polyrhizum)

    Произрастает в траве в лиственных лесах, на глинистых и песчаных почвах, вдоль канав, у обочин дорог. Встречается редко, одиночно или группами, в августе-октябре.

    Плодовое тело 5-17 см в диаметре, клубневидное, очень плотное, иногда неправильной формы, в молодом возрасте погружённое в почву, в зрелом — распростёртое, с ложной ножкой. Кожица толстая, 0.

    3-1 см, у молодых грибов гладкая, желтоватая, с белым пушком, у зрелых — грубая, с трещинами и чешуйками.

    При созревании разрывается в форме звезды. Мякоть сначала плотная, беловатая, затем становится тёмно-серой, чёрной или пурпурно-чёрной с прожилками, затем ржаво-бурая. Ложнодождевик звёздчатый ядовит.

    Ложнодождевик луковичный (Scleroderma cepa)

    Произрастает в лиственных и хвойных лесах, в кустарниках, канавах, по обочинам дорог, одиночно или группами, с августа по октябрь. Плодовое тело клубневидное, 1.5-6 см в диаметре. У зрелых грибов — уплощённое, подушковидное, к основанию переходящее в ложную ножку.

    Внешняя оболочка (перидий) чешуйчатая или трещиноватая, желтоватая, охристо-коричневая. Мякоть плотная, белого цвета, с грибным запахом. С возрастом становится чёрной или фиолетово-чёрной с прожилками, далее желтовато-бурой. Вкус горьковатый, слабо выражен.

    Ложнодождевик луковичный ядовит.

    Ложнодождевик обыкновенный (лимонный, лимонно-жёлтый) (Scleroderma citrinum)

    Произрастает в лиственных и хвойных лесах, вдоль дорог, по опушкам, на глинистой и суглинистой почве в августе-сентябре. Плодовое тело клубневидное, до 6 см в диаметре, с гладкой или мелкочешуйчатой оболочкой (перидием) грязно-жёлтого или буроватого цвета, толщиной до 4 мм. Мякоть (глеба) внутри фиолетово-чёрная с белыми прожилками, с запахом сырого картофеля.

    Позднее мякоть становится оливково-бурой, порошковидной. Ложнодождевик лимонно-жёлтый несъедобен. См.

    сравнительную таблицу.

    Ложнодождевик обыкновенный (Sderoderma citrinum (Sderoderma aurantium))

    Ложнодождевик обыкновенныйSderoderma citrinum (Sderoderma aurantium)

    Плодовое тело

    чешуей. Внутренняя масса сначала светлая, мясистая и сочная, потом начинает темнеть от середины, имеет светлые прожилки, наконец, становится лилово-черной или буро-оливковой, сухой, с неприятным резким запахом. В зрелом возрасте плодовое тело лопается на верхушке, через отверстие выходят споры.

    Сезон и место

    Встречается летом и осенью в лесах на кислой почве.

    Грибы дождевики

    Все употребляют в пищу шампиньоны (магазинные). Оказывается, гриб дождевик — их родственник, так как они входят в одно семейство шампиньоновых. Приведём фото и описание видов дождевиков, чтобы знать как выглядят и не перепутать с ложными.

    По другому эти грибы называют дедушкин табак, пылевик, табачный гриб,чёртова тавлинка, заячья картошка, ежи… далее в зависимости от пристрастий местных жителей. Растут в средней нашей полосе повсеместно, независимо от почв. Но есть предпочтения. Само «дождевое» название говорит о том, что грибы любят влажные места и особенно хорошо вырастают после дождей.

    Дождевики (Lycoperdon), необычные на вид, обладают незаурядными лечебными качествами, изысканным вкусом, исключительным химическим составом. Относятся к четвёртой категории, хотя мне непонятно, почему не к первой-второй.

    Теперь перейдём к более подробному описанию.

    Все дождевики имеют своеобразные плодовые тела, не похожие на внешность других грибов. Их тела как бы замкнуты в овальную, грушевидную, шарообразную, головчатую с цилиндрической ножкой форму. У меня возникла ассоциация с яйцом в скорлупке или «котом в мешке» (шутка!).

    В зависимости от вида имеет различный вес и габариты.

    • Дождевик жемчужный Lycoperdon perlatum, настоящий или шиповатый, бородавчатый.

    Всё тело дождевика жемчужника покрыто оболочкой, снаружи которой расположены шипики или бородавочки. При касании рукой они легко осыпаются.

    Источник: https://studcom24.ru/zhivotnye/lozhnodozhdevik-opisanie-gde-rastet-yadovitost-griba.html

    Секреты распознавания Ложнодождевиков и других опасных двойников

    Ложнодождевик обыкновенный: описание и употребление в пищу

    Не все грибники знают, является дождевик съедобным или нет. Дождевик можно употреблять в пищу, однако из-за специфического вкуса немногие любители полакомиться дарами леса кладут его в свои корзины, тогда как в европейских странах гриб пользуется немалой популярностью. Однако в лесу можно встретить и ложный дождевик, похожий на съедобный экземпляр.

    Виды съедобных дождевиков

    Внешне дождевики можно распознать по округлой или слегка вытянутой грушевидной форме и отсутствию шляпочной части. Различают следующие виды съедобных экземпляров:

    • гигантский;
    • грушевидный;
    • шиповатый.

    Сроки и места сбора

    Дождевики можно встретить как в хвойных, так и в лиственных лесах. Растут они также в полях, на лугах, травянистых полянах. Экземпляры грушевидного вида предпочитают перегнившую почву. Плодоносят грибы в летние и осенние месяцы.

    Гриб дождевик: как готовить

    Чтобы распознать съедобный экземпляр, достаточно прочитать его описание, а употребление в пищу дождевиков не принесет вреда здоровью. Эти грибы используются в готовке в малых количествах до тех пор, пока мякоть остается белой.

    Длительной термической обработки эти дары леса не требуют. Достаточно просто помыть грибы, очистить от кожицы и поджарить на сковороде.

    После снятия кожицы использовать их можно и в качестве приправы: не более двух-трех долек добавляют в блюда.

    Опасные двойники и отличия от съедобных грибов

    Дождевики являются представителями рода шампиньоновых. Однако от шампиньона отличаются отсутствием ножки. Ложные дождевики несложно отличить от съедобных экземпляров, если хорошо знать их описание.

    Несъедобные грибы дождевики из рода шампиньонов отличаются от съедобных плодов цветом, формой и запахом. Различают следующие виды:

    • бородавчатый;
    • обыкновенный;
    • пятнистый.

    Бородавчатый дождевик

    Бородавчатым ложнодождевик называют из-за его внешнего вида, так как выглядит плод словно с бородавками на поверхности. По форме и виду бородавчатые экземпляры напоминают сырой картофель. В размере они достигают от 2 до 5 см.

    Молодые ложнодождевики бородавчатые имеют плотную мякоть молочного цвета с желтыми прожилками, а при созревании плоды темнеют.

    Гриб со временем становится желтым, при повреждении части плодовой оболочки он не распыляет споры, как съедобные экземпляры.

    Старые грибы отличаются мякотью грязно-оливкового или коричневого цвета, плодоношение длится долго, поэтому подобные дождевики чаще всего встречаются в осенние месяцы.

    От возраста гриба также зависит запах. Старые экземпляры пахнут резко и неприятно. Однако молодые плоды в кулинарии используются в качестве приправы к блюдам. Хотя бородавчатый вид не относится к ядовитым, при употреблении лесных плодов в большом количестве токсины в их составе вызывают боли в желудке, тошноту, головокружение.

    Пятнистый гриб ложнодождевик

    Пятнистый дождевик еще называют склеродермой леопардовой за характерный окрас. Советуем внимательно ознакомиться с фото и описанием этого пятнистого вида.

    Поверхность лесного плода покрыта мелкими коричневыми пятнами. Диаметр ее редко превышает 5 см.

    Молодые экземпляры имеют белый или светло-желтый цвет, однако со временем темнеют и становятся желто-коричневыми. Запах слабый, сладкий, ножки нет.

    Как и у других ложнодождевиков, мякоть у молодых плодов пятнистого вида белая. У зрелых экземпляров она темнеет и становится фиолетовой. Иногда можно встретить дождевиков с черной мякотью. Это старые экземпляры.

    Отравление ложным дождевиком и первая помощь

    Из всех несъедобных, ядовитых, галлюциногенных грибов ложнодождевики относятся к слаботоксичному виду. Ложнодождевик опасен при поедании в большом количестве.

    При возникновении характерных симптомов интоксикации, таких как боли в желудке, тошнота, головокружение, слабость, нарушение остроты зрения, потеря чувствительности нижних конечностей, необходимо вызвать рвоту, выпить большое количество воды, чтобы промыть желудок, и обратиться к врачу.

    И немного о секретах

    Дождевики точно получили свое название: в больших количествах они появляются на полянках после хорошего дождя. Поэтому сезон дождей в конце лета и в начале осени – лучшее время для сбора этих даров леса. Дождевики часто растут группами.

    Если на полянке встретились съедобные плоды, то их должно быть много.

    Но если среди белых шариков встречаются несъедобные экземпляры с характерным цветом и формой плодового тела, то лучше не собирать грибы в этом месте, иначе можно перепутать съедобные и несъедобные виды.

    Отличительной чертой всех дождевиков съедобного вида является их белая мякоть и отсутствие неприятного запаха. Иногда мякоть может быть с очень тонкими желтыми жилками. Однако белый цвет мякоти быстро темнеет, если оболочка разрывается.

    Употреблять в пищу дождевик следует в настоящее время, т. е. почти сразу после срезки, долго эти лесные плоды не хранят. Только в таком виде в дождевиках присутствуют витамины и отсутствуют вредные вещества.

    Съедобными являются молодые плоды, которые обладают не только хорошим вкусом, но и приятным запахом.

    Старые или несъедобные экземпляры можно еще распознать по спорам, которые выбрасываются в воздух коричневым дымом при повреждении оболочки плода.

    Источник: https://gribnik.info/lozhnyj-dozhdevik/

  • Хороший врач
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: